{"title":"CHÂTEAU PAVIE MACQUIN SAINT-ÉMILION BURDEOS","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eChâteau Pavie es el St-Emilion 1er Grand Cru Classé más grande, con más de 35 hectáreas de viñedos ubicados exclusivamente en las Côtes de St-Emilion. Pavie está situado al sureste del pueblo de St-Emilion y sus viñedos se encuentran en una ladera orientada al sur de la famosa meseta de piedra caliza.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLos viñedos de Pavie limitan con los de Château La Gaffelière y Château Pavie-Decesse. Durante muchos años, la propiedad fue propiedad de Jean-Paul Valette y estuvo dirigida por él. En 1998, Gérard Perse, quien también posee Pavie-Decesse y Monbousquet, la adquirió.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEl vino de Pavie es típicamente una mezcla de 55% Merlot, 25% Cabernet Franc y 20% Cabernet Sauvignon. Desde 1998, las uvas se han fermentado en cubas de madera completamente nuevas y el vino se cría en barricas de roble 100% nuevas durante 18 meses. Se embotella sin filtrar.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePavie produce St-Emilions elegantes, armoniosos y con estilo que normalmente muestran un buen bouquet con una buena profundidad de fruta en el paladar. Bajo el régimen de Perse, Pavie se ha vuelto más rico, más intenso y más concentrado.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"2005-pavie-macquin","title":"Chateau Pavie Macquin Bordeaux 2005 - 750 ml","description":"\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eChateau Pavie Macquin Bordeaux 2005 - ¡98 pts!\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eParece que los consumidores no pueden equivocarse con ningún 2005 que lleve la palabra \"Pavie\" en su nombre. Este extraordinario terruño, elevado a la categoría de Premier Grand Cru Classé en la reclasificación de St.-Emilion, es dirigido con una atención al detalle impecable por Nicolas Thienpont, quien cuenta con la asistencia del gurú de la vinificación, Stephane Derenoncourt. El Pavie Macquin 2005 podría resultar ser el mejor vino de este dúo hasta la fecha. Se trata de un viñedo moderadamente grande (37 acres) para la zona, y el ensamblaje suele ser de 70% Merlot, 25% Cabernet Franc y 5% Cabernet Sauvignon. Su color negro\/púrpura se acompaña de aromas a carbón, brasas, rocas trituradas, arándanos y moras dulces y puros, crema de cassis achocolatada y regaliz. Posee una concentración masiva, niveles fenomenales de taninos y una buena acidez, pero es aún más cerrado que el Pavie o el Pavie Decesse. Un elixir moderno que debería resultar monumental en 15-20 años y que durará más de 40 años. RP\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- split --\u003e \u003c!-- split --\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr class=\"first odd\"\u003e\n\n\u003cth class=\"label\"\u003eVariedad\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd class=\"data last\"\u003eEnsamblaje de Burdeos\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr class=\"even\"\u003e\n\n\u003cth class=\"label\"\u003eAñada\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd class=\"data last\"\u003e2005\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr class=\"odd\"\u003e\n\n\u003cth class=\"label\"\u003ePuntuación\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd class=\"data last\"\u003e100 RP\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr class=\"even\"\u003e\n\n\u003cth class=\"label\"\u003eTamaño de botella\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd class=\"data last\"\u003e750 ml\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr class=\"odd\"\u003e\n\n\u003cth class=\"label\"\u003eCantidad de botellas\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd class=\"data last\"\u003e1\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr class=\"even\"\u003e\n\n\u003cth class=\"label\"\u003ePaís\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd class=\"data last\"\u003eFrancia\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr class=\"odd\"\u003e\n\n\u003cth class=\"label\"\u003eRegión\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd class=\"data last\"\u003eBurdeos\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr class=\"even\"\u003e\n\n\u003cth class=\"label\"\u003eUbicación\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd class=\"data last\"\u003eSt Emilion\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr class=\"odd\"\u003e\n\n\u003cth class=\"label\"\u003eProductor\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd class=\"data last\"\u003ePavie\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr class=\"even\"\u003e\n\n\u003cth class=\"label\"\u003eColor\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd class=\"data last\"\u003eTinto\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr class=\"last odd\"\u003e\n\n\u003cth class=\"label\"\u003eTipo de vino\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd class=\"data last\"\u003eDe mesa\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- split --\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr class=\"first odd\"\u003e\n\n\u003cth class=\"label\"\u003ePuntuación\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd class=\"data last\"\u003e98 RP - Chateau Pavie Macquin Bordeaux 2005 - ¡98 pts! Parece que los consumidores no pueden equivocarse con ningún 2005 que lleve la palabra \"Pavie\" en su nombre. Este extraordinario terruño, elevado a la categoría de Premier Grand Cru Classé en la reclasificación de St.-Emilion, es dirigido con una atención al detalle impecable por Nicolas Thienpont, quien cuenta con la asistencia del gurú de la vinificación, Stephane Derenoncourt. El Pavie Macquin 2005 podría resultar ser el mejor vino de este dúo hasta la fecha. Se trata de un viñedo moderadamente grande (37 acres) para la zona, y el ensamblaje suele ser de 70% Merlot, 25% Cabernet Franc y 5% Cabernet Sauvignon. Su color negro\/púrpura se acompaña de aromas a carbón, brasas, rocas trituradas, arándanos y moras dulces y puros, crema de cassis achocolatada y regaliz. Posee una concentración masiva, niveles fenomenales de taninos y una buena acidez, pero es aún más cerrado que el Pavie o el Pavie Decesse. Un elixir moderno que debería resultar monumental en 15-20 años y que durará más de 40 años. 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Fue aquí, en la década de 1990, donde fueron pioneros en la agricultura biodinámica, algo que entonces se consideraba excéntrico. Y es aquí donde sus ideas vitícolas se han puesto en práctica: los cultivos de cobertura, las copas altas y las mayores densidades de plantación están a la orden del día. Los viñedos se están reestructurando gradualmente, con la Cabernet Franc desplazando a la Cabernet Sauvignon y a parte de la Merlot (que aumentará hasta alrededor del 25% del ensamblaje en los próximos años), y la Merlot siendo reubicada en lugares más adecuados, generalmente más arriba en la pendiente. En la bodega, la elaboración del vino muestra un mayor refinamiento que hace una década, cuando al traspasar los límites, a veces se excedían. Hay menos sangrado (saignée) hoy en día, aunque me pregunto si, dada la calidad del lugar y su cultivo, ¿es realmente necesario alguno? La extracción es ya notablemente más suave y el roble está mejor integrado.\u003c\/em\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- split --\u003e \u003c!-- split --\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr class=\"first odd\"\u003e\n\n\u003cth class=\"label\"\u003eVariedad\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd class=\"data last\"\u003eEnsamblaje de Burdeos\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr class=\"even\"\u003e\n\n\u003cth class=\"label\"\u003eAñada\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd class=\"data last\"\u003e1994\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr class=\"odd\"\u003e\n\n\u003cth class=\"label\"\u003ePuntuación\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd class=\"data last\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr class=\"even\"\u003e\n\n\u003cth class=\"label\"\u003eTamaño de la botella\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd class=\"data last\"\u003e750 ml\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr class=\"odd\"\u003e\n\n\u003cth 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class=\"label\"\u003ePuntuación\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd class=\"data last\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr class=\"even\"\u003e\n\n\u003cth class=\"label\"\u003eTamaño de la botella\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd class=\"data last\"\u003e750 ml\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr class=\"odd\"\u003e\n\n\u003cth class=\"label\"\u003eCantidad de botellas\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd class=\"data last\"\u003e1\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr class=\"even\"\u003e\n\n\u003cth class=\"label\"\u003ePaís\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd class=\"data last\"\u003eFrancia\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr class=\"odd\"\u003e\n\n\u003cth class=\"label\"\u003eRegión\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd class=\"data last\"\u003eBurdeos\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr class=\"even\"\u003e\n\n\u003cth class=\"label\"\u003eUbicación\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd class=\"data last\"\u003eSt Emilion\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr class=\"odd\"\u003e\n\n\u003cth class=\"label\"\u003eProductor\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd class=\"data last\"\u003ePavie\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr class=\"even\"\u003e\n\n\u003cth class=\"label\"\u003eColor\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd class=\"data last\"\u003eTinto\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr class=\"last odd\"\u003e\n\n\u003cth class=\"label\"\u003eTipo de vino\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd class=\"data last\"\u003eDe mesa\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- split --\u003e","brand":"Carmichael","offers":[{"title":"Default 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