{"title":"MAGNUMS DE CABERNET DE PHILIP TOGNI VINEYARDS","description":"\u003cdiv style=\"text-align: center;\" class=\"font_7\"\u003e\u003cem\u003eNuestro viñedo y bodega se encuentran a 2000 pies de altura cerca de la cima de Spring Mountain en las colinas occidentales del valle de Napa.\u003c\/em\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\" class=\"font_7\"\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\" class=\"font_7\"\u003e\u003cem\u003eLlegamos a Spring Mountain en 1975 y comenzamos a plantar nuestro viñedo en 1981, aunque las primeras vides se plantaron aquí a finales del siglo XIX. Las vides más antiguas son ahora de 1985 y las más jóvenes se plantaron en 1997. Nuestro viñedo de diez acres está plantado con Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc y Petit Verdot. Cultivamos nuestro viñedo nosotros mismos utilizando prácticas orgánicas.\u003c\/em\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\" class=\"font_7\"\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\" class=\"font_7\"\u003e\u003cem\u003eHay tres propietarios: Birgitta y Philip Togni, a quienes se une su hija Lisa. Philip es antiguo alumno de Emile Peynaud en la Universidad de Burdeos, donde obtuvo el Diplôme National d’Oenologie hace muchos años mientras trabajaba como asistente del Régisseur en Château Lascombes. Philip llegó al valle de Napa en 1959. Lisa tiene experiencia en el comercio del vino y ha participado en vendimias en Australia y en Château Léoville-Barton en Burdeos.\u003c\/em\u003e\u003c\/div\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\" class=\"font_7\"\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\" class=\"font_7\"\u003e\u003cem\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0353\/9864\/7939\/files\/Togni_Barrels_480x480.jpg?v=1609561151\" alt=\"\"\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\" class=\"font_7\"\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\" class=\"font_7\"\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"1997-phillip-togni-magnum-98-pts","title":"Philip Togni Cabernet 1997 Magnum - 1500ml","description":"\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eMagnum de Cabernet Phillip Togni 1997 - 98 puntos!\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cem\u003eEsta pequeña finca de 10 acres situada en lo alto de Spring Mountain produce algunos de los vinos más distintivos del Valle de Napa. Togni ha sido durante mucho tiempo partidario de no acidificar y sus vinos nunca se filtran en el embotellado. La habilidad de Togni para cosechar fruta madura y dulce es evidente en el Cabernet Sauvignon de 1990, un vino con una intensidad asombrosa. Puede que sea el más opulento de las cuatro añadas (1990 - 1993).\u003c\/em\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv\u003e \u003cbr\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cem\u003eSegún Togni, 1990 produjo su cosecha más pequeña, lo que puede explicar la extraordinaria concentración e intensidad del vino. Exhibe fruta madura reforzada por un dulce roble tostado y sabores a mermelada de cereza negra y grosella negra. El vino apenas está empezando a abrirse y a mostrar sus encantos. El Cabernet Sauvignon de Togni, elaborado generalmente a partir de una mezcla al estilo de Burdeos de 82% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot y 3% Cabernet Franc, y envejecido durante 22 meses en pequeñas barricas de roble francés de las cuales entre un 25 y un 40% son nuevas, es uno de los Cabernets más ricos y complejos producidos en California.\u003c\/em\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv\u003e \u003cbr\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cem\u003eLa primera añada de Cabernet Sauvignon de Philip Togni fue 1983, un vino que sigue siendo no solo joven, sino uno de los mejores vinos de esta añada poco impresionante para la mayoría de las otras bodegas de Napa.\u003c\/em\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- split --\u003e \u003c!-- split --\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr class=\"first odd\"\u003e\n\n\u003cth class=\"label\"\u003eVariedad\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd class=\"data last\"\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr class=\"even\"\u003e\n\n\u003cth class=\"label\"\u003eAñada\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd class=\"data last\"\u003e1997\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr class=\"odd\"\u003e\n\n\u003cth class=\"label\"\u003ePuntuación\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd class=\"data last\"\u003e98 RP\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr class=\"even\"\u003e\n\n\u003cth class=\"label\"\u003eTamaño de botella\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd class=\"data last\"\u003e1500 ml\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr class=\"odd\"\u003e\n\n\u003cth class=\"label\"\u003eCantidad de botellas\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd class=\"data last\"\u003e1\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr class=\"even\"\u003e\n\n\u003cth class=\"label\"\u003ePaís\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd class=\"data last\"\u003eEE. 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El Cabernet Sauvignon 1997 tiene que ser una de las grandes compras que quedan para un profundo Cabernet de Napa. Él ha hecho el envejecimiento por usted, y por supuesto, el vino todavía es un adolescente en términos de potencial de guarda. Brillantes notas de cedro, caja de especias, casis, humo y regaliz se elevan desde la copa, como si este vino pretendiera ser un Pauillac de primer nivel. Con cuerpo, potente, todavía con una gran cantidad de taninos por resolver y solo un ligero aclarado del denso color púrpura en el borde, este es un vino brillante de una añada que produjo vinos de evolución relativamente rápida, pero tal cosa no se tolera en Philip Togni. Este es un gran Cabernet Sauvignon con la exuberancia, pureza y riqueza de fruta que proporciona Napa, pero con una estructura bordelesa que Togni, con su formación en Burdeos, de alguna manera integra en el vino. Este vino continuará bebiéndose bien durante al menos otros 30+ años.\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- split --\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr class=\"first odd\"\u003e\n\n\u003cth class=\"label\"\u003eWine Spectator\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd class=\"data last\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- split --\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr class=\"first odd\"\u003e\n\n\u003cth class=\"label\"\u003eBurghound\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd class=\"data last\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- split --\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr class=\"first odd\"\u003e\n\n\u003cth class=\"label\"\u003eVariedad\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd class=\"data last\"\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr class=\"even\"\u003e\n\n\u003cth class=\"label\"\u003eAñada\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd class=\"data last\"\u003e1997\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr class=\"odd\"\u003e\n\n\u003cth class=\"label\"\u003ePuntuación\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd class=\"data last\"\u003e98 RP\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr class=\"even\"\u003e\n\n\u003cth class=\"label\"\u003eTamaño de botella\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd class=\"data last\"\u003e1500 ml\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr class=\"odd\"\u003e\n\n\u003cth class=\"label\"\u003eCantidad de botellas\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd class=\"data last\"\u003e1\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr class=\"even\"\u003e\n\n\u003cth class=\"label\"\u003ePaís\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd class=\"data last\"\u003eEE. 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Togni ha sido un fiel defensor durante mucho tiempo de no acidificar sus vinos, y estos nunca se filtran al embotellarse. La habilidad de Togni para cosechar fruta madura y dulce queda patente en el Cabernet Sauvignon de 1990, un vino con una intensidad asombrosa. Puede que sea el más opulento de las cuatro añadas (1990 - 1993).\u003c\/em\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cem\u003eSegún Togni, 1990 produjo su cosecha más pequeña, lo que podría explicar la extraordinaria concentración e intensidad del vino. Presenta fruta madura respaldada por un dulce roble tostado y sabores a mermelada de cereza negra y grosella negra. El vino apenas comienza a abrirse y a mostrar todo su potencial. El Cabernet Sauvignon de Togni, elaborado generalmente a partir de un ensamblaje al estilo de Burdeos con un 82% de Cabernet Sauvignon, 15% de Merlot y 3% de Cabernet Franc, y envejecido durante 22 meses en pequeñas barricas de roble francés (de las cuales entre el 25 y el 40% son nuevas), es uno de los Cabernet más ricos y complejos que se producen en California.\u003c\/em\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cem\u003eLa primera añada del Cabernet Sauvignon de Philip Togni fue 1983, un vino que no solo sigue siendo joven, sino que es uno de los mejores de esta añada poco impresionante para la mayoría de las otras bodegas de Napa.\u003c\/em\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- split --\u003e \u003c!-- split --\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr class=\"first odd\"\u003e\n\n\u003cth class=\"label\"\u003eVarietal\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd class=\"data last\"\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr class=\"even\"\u003e\n\n\u003cth class=\"label\"\u003eAñada\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd class=\"data last\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr class=\"odd\"\u003e\n\n\u003cth class=\"label\"\u003ePuntuación\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd class=\"data last\"\u003e97 RP\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr class=\"even\"\u003e\n\n\u003cth class=\"label\"\u003eTamaño de la botella\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd class=\"data last\"\u003e1500 ml\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr class=\"odd\"\u003e\n\n\u003cth class=\"label\"\u003eCantidad de botellas\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd class=\"data last\"\u003e1\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr class=\"even\"\u003e\n\n\u003cth class=\"label\"\u003ePaís\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd class=\"data last\"\u003eEE. 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El Cabernet Sauvignon 2001 de Togni explota en el paladar con capas de fruta oscura, granos de café tostado, hojas de otoño y especias. Es un vino inmensamente satisfactorio, agraciado con una dulzura interior sorprendente y una vitalidad que se beberá bien durante más de 15 años. La densidad de la fruta a los diez años de edad es notable. El 2001 es un relanzamiento de la biblioteca de la bodega. Madurez anticipada: 2012-2027. Este es un conjunto de vinos impresionante de Philip, Birgitta y Lisa Togni. Philip Togni apenas necesita presentación para los amantes del buen Cabernet Sauvignon del Valle de Napa. Desde su épico Cabernet Sauvignon de 1969 en Chappellet, Togni ha elaborado una serie de vinos impecables e impresionantes. Es sorprendente considerar que los vinos de Togni siguen teniendo un precio tan razonable, mientras que un número infinito de nuevas bodegas sin trayectoria parecen surgir cada día con primeros lanzamientos por encima de los 100 dólares la botella. La bodega es muy familiar, con Birgitta y, cada vez más, Lisa Togni al mando. En una visita anterior este año, probé el de 1987, un vino que sigue deslumbrando por su pureza. De vez en cuando, Togni lanza una pequeña cantidad de vinos de su biblioteca, generalmente en el décimo aniversario de una añada importante. También probé los de 2008, vinos \"durmientes\" de una añada que pasó desapercibida y que entusiasmarán a aquellos que tengan la paciencia de guardarlos en bodega. El Cabernet Sauvignon (aquí referido como la etiqueta principal) generalmente incluye un toque de Merlot, Cabernet Franc y Petit Verdot. El Tanbark Hill de la finca es una segunda selección hecha a partir de las barricas que no se destinan al Cabernet Sauvignon. Todos los vinos pasan aproximadamente un 40% de roble nuevo de cuatro toneleros diferentes. Los lectores que deseen saber más sobre la cosecha 2011 en Togni pueden echar un vistazo a mi videoentrevista con Philip y Lisa Togni en www.erobertparker.com. RP\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- split --\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr class=\"first odd\"\u003e\n\n\u003cth class=\"label\"\u003eWine Spectator\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd class=\"data last\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- split --\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr class=\"first odd\"\u003e\n\n\u003cth class=\"label\"\u003eBurghound\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd class=\"data last\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- split --\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr class=\"first odd\"\u003e\n\n\u003cth class=\"label\"\u003eVarietal\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd class=\"data last\"\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr class=\"even\"\u003e\n\n\u003cth class=\"label\"\u003eAñada\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd class=\"data last\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr class=\"odd\"\u003e\n\n\u003cth class=\"label\"\u003ePuntuación\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd class=\"data last\"\u003e97 RP\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr class=\"even\"\u003e\n\n\u003cth class=\"label\"\u003eTamaño de la botella\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd class=\"data last\"\u003e1500 ml\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr class=\"odd\"\u003e\n\n\u003cth class=\"label\"\u003eCantidad de botellas\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd class=\"data last\"\u003e1\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr class=\"even\"\u003e\n\n\u003cth class=\"label\"\u003ePaís\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd class=\"data last\"\u003eEE. 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