{"product_id":"2006-bouchard-pere-fils-bonne-mares-burgundy-750ml","title":"Bouchard Père \u0026 Fils Bonnes-Mares Borgoña 2006 - 750 ml","description":"\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eBouchard Père \u0026amp; Fils Bonne-Mares Borgoña 2006 - ¡93 pts!\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cem\u003eBouchard Père et Fils es una considerable e histórica finca vinícola de Borgoña, con sede en Beaune. Siendo el mayor propietario de viñedos en la Côte d'Or, produce más de 100 vinos elaborados principalmente a partir de Pinot Noir o Chardonnay, en una gama que también incluye denominaciones en las regiones de Maconnais, Côte Chalonnaise y Beaujolais.\u003c\/em\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cem\u003eBouchard Père et Fils es una de las fincas vinícolas más antiguas de Borgoña, fundada en 1731. En 1995 fue vendida a Joseph Henriot y pasó a formar parte del Groupe La Vigie junto con marcas importantes como Champagne Henriot y William Fèvre de Chablis. Bouchard Père et Fils no debe confundirse con Bouchard Aîné et Fils, que es propiedad de Boisset.\u003c\/em\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- split --\u003e \u003c!-- split --\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr class=\"first odd\"\u003e\n\n\u003cth class=\"label\"\u003eVariedad\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd class=\"data last\"\u003ePinot Noir\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr class=\"even\"\u003e\n\n\u003cth class=\"label\"\u003eAñada\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd class=\"data last\"\u003e2006\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr class=\"odd\"\u003e\n\n\u003cth class=\"label\"\u003ePuntuación\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd class=\"data last\"\u003e93 RP\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr class=\"even\"\u003e\n\n\u003cth class=\"label\"\u003eTamaño de la botella\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd class=\"data last\"\u003e750 ml\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr class=\"odd\"\u003e\n\n\u003cth class=\"label\"\u003eCantidad de botellas\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd class=\"data last\"\u003e1\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr class=\"even\"\u003e\n\n\u003cth class=\"label\"\u003ePaís\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd class=\"data last\"\u003eFrancia\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr class=\"odd\"\u003e\n\n\u003cth class=\"label\"\u003eRegión\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd class=\"data last\"\u003eBorgoña\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr class=\"even\"\u003e\n\n\u003cth class=\"label\"\u003eUbicación\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd class=\"data last\"\u003eCote de Nuits\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr class=\"odd\"\u003e\n\n\u003cth class=\"label\"\u003eProductor\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd class=\"data last\"\u003eBouchard Pere \u0026amp; Fils\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr class=\"even\"\u003e\n\n\u003cth class=\"label\"\u003eColor\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd class=\"data last\"\u003eTinto\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr class=\"last odd\"\u003e\n\n\u003cth class=\"label\"\u003eTipo de vino\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd class=\"data last\"\u003eDe mesa\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- split --\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr class=\"first odd\"\u003e\n\n\u003cth class=\"label\"\u003ePuntuación\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd class=\"data last\"\u003e93 RP - Este es quizás el vino más reservado de la gama aromáticamente y requirió girar la copa con energía para extraer aunque fuera a regañadientes aromas de fruta pinot roja y azul con notas de violeta que preceden a sabores maduros, puros y muy serios, de gran cuerpo, que poseen una textura seductora y una impresionante concentración en el paladar medio que aún no compensa del todo el final firme, largo y masticable. Es un vino grande que requerirá mucha paciencia en la bodega. BH Philippe Prost, el enólogo de Bouchard, reiteró que la \"nueva coterie es un regalo del cielo en términos de poder analizar rápida y eficientemente lo que estamos recibiendo, así como de separar parcelas específicas dentro de los viñedos e incluirlas o no más adelante según los méritos de cada cuvée. Ahora también podemos mover uvas, mosto y vino sin necesidad de bombeo, lo cual es especialmente importante con las uvas, ya que ahora no rompemos las semillas, lo que en algunas añadas es fundamental porque no siempre están maduras y, como tales, pueden ser la fuente de amargor. Esto fue especialmente importante en 2006 y 2007, mientras que 2005 no fue realmente una prueba tan grande porque las materias primas resultaron ser mucho más robustas y tolerantes. En cuanto a la temporada de cultivo, realmente hubo que esperar a la madurez fenólica en los tintos, mientras que fue importante cosechar los blancos temprano. De hecho, es interesante notar que, por primera vez desde 1989, comenzamos a cosechar los blancos antes que los tintos. Comenzamos a recolectar el 18 de septiembre para el chardonnay, ya que era fácil obtener sobremaduración. La fruta se cosechó en condiciones frescas y obtuvimos una limpieza buena, si no verdaderamente excepcional, y azúcares relativamente altos en el chardonnay que en su mayoría oscilaron entre el 13,5 y el 14%. En retrospectiva, estoy muy contento de haber recolectado los blancos temprano porque la podredumbre era un problema potencial inminente y las acidez estaban cayendo rápidamente, así que al comenzar cuando lo hicimos pudimos evitar ambos problemas. Los rendimientos fueron muy variados, con algunos viñedos siendo relativamente normales pero otros bajos. En cuanto a los vinos en sí, aunque no hay un paralelo perfecto, podría comparar los blancos de 2006 con los de 2000, ya que son similares en estilo\". Prost señaló además que los vinos del 2006 se embotellaron antes de lo normal porque estaban absorbiendo su madera rápidamente y, en ambos colores, se decidió que no tenía sentido arriesgarse a que los vinos se secaran en barrica. La calidad de los blancos de Bouchard del 2006 es ciertamente de muy buena a excelente y, aunque los tintos no pueden igualar a los del 2005, los blancos del 2006 son tan buenos como sus homólogos del 2005, aunque me apresuro a señalar que poseen personalidades muy diferentes.\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- split --\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr class=\"first odd\"\u003e\n\n\u003cth class=\"label\"\u003eWine Spectator\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd class=\"data last\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- split --\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr class=\"first odd\"\u003e\n\n\u003cth class=\"label\"\u003eBurghound\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd class=\"data last\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- split --\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr class=\"first odd\"\u003e\n\n\u003cth class=\"label\"\u003eVariedad\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd class=\"data last\"\u003ePinot Noir\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr class=\"even\"\u003e\n\n\u003cth class=\"label\"\u003eAñada\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd class=\"data last\"\u003e2006\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr class=\"odd\"\u003e\n\n\u003cth class=\"label\"\u003ePuntuación\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd class=\"data last\"\u003e93 RP\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr class=\"even\"\u003e\n\n\u003cth class=\"label\"\u003eTamaño de la botella\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd class=\"data last\"\u003e750 ml\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr class=\"odd\"\u003e\n\n\u003cth class=\"label\"\u003eCantidad de botellas\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd class=\"data last\"\u003e1\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr class=\"even\"\u003e\n\n\u003cth class=\"label\"\u003ePaís\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd class=\"data last\"\u003eFrancia\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr class=\"odd\"\u003e\n\n\u003cth class=\"label\"\u003eRegión\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd class=\"data last\"\u003eBorgoña\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr class=\"even\"\u003e\n\n\u003cth class=\"label\"\u003eUbicación\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd class=\"data last\"\u003eCote de Nuits\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr class=\"odd\"\u003e\n\n\u003cth class=\"label\"\u003eProductor\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd class=\"data last\"\u003eBouchard Pere \u0026amp; Fils\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr class=\"even\"\u003e\n\n\u003cth class=\"label\"\u003eColor\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd class=\"data last\"\u003eTinto\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr class=\"last odd\"\u003e\n\n\u003cth class=\"label\"\u003eTipo de vino\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd class=\"data last\"\u003eDe mesa\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- split --\u003e","brand":"CultWine.com","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":34335408226435,"sku":"9918242","price":365.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0353\/9864\/7939\/files\/2006-bouchard-pere-fils-bonne-mares-burgundy-750ml-wine-455.webp?v=1770267238","url":"https:\/\/cultwine.com\/es\/products\/2006-bouchard-pere-fils-bonne-mares-burgundy-750ml","provider":"CultWine","version":"1.0","type":"link"}