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Cabernet Sauvignon · Costa Norte
97 points from Robert Parker.
“El Pinot Noir Cuvée Agustina Katherine Lindsay Estate 2018 es una selección de tres parcelas, normalmente compuestas por frutos de los clones Calera y Swan, pero Paul Hobbs comenta: "Este año, incluimos un poco del clon 115 en lugar de utilizar solo los clones tradicionales". El Agustina es un vino increíblemente impresionante, con un perfume fabuloso a violetas, lilas y hierbas secas que acentúan un núcleo profundo de tarta de cerezas, además de notas de carnes curadas y té Earl Grey. En boca, ofrece sabores explosivos, concentrados y complejos en una estructura satinada, con una frescura vivaz y un final muy, muy largo. Se beneficiará de otros tres a cinco años, o más, en botella.”
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Hobbs Paul
2018 Cabernet Sauvignon, Costa NortePaul Hobbs Winery fue fundada en 1991 por el reconocido consultor enológico Paul Hobbs. Situada en Sebastopol, en el condado de Sonoma, la bodega se especializa en vinos varietales de viñedo único elaborados con Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Syrah y Chardonnay. Hobbs ya contaba con un impresionante currículum como consultor antes de establecer su propia bodega, la cual ha recibido un reconocimiento significativo desde entonces.
Paul Hobbs comenzó su carrera trabajando para Robert Mondavi en 1978 y participó en la creación de Opus One, la colaboración entre Mondavi y el barón Philippe de Rothschild, del "first growth" de Burdeos, Mouton Rothschild. Hobbs fue consultor de Simi Winery y promovió la industria vinícola argentina mientras trabajaba en Bodega Catena Zapata. Los contactos que Hobbs hizo permitieron a Paul Hobbs Winery obtener financiación en un periodo difícil, cuando California sufría de filoxera a principios de los años noventa.
0 bottles, 750 ml, of the 2018 vintage.
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Hobbs Paul.
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