“La tierra de Dios”. David había oído a la gente referirse así a Howell Mountain en la década de 1980. Al andar en bicicleta por el bosque de Las Posadas a lo largo de los años, terminó por entenderlo. Así que, cuando la propiedad que había estado observando en Cold Springs Road salió a subasta en el año 2000, no lo dudó. Más tarde, adquirió una parcela más arriba en la colina, frente al aeropuerto. Todo por encima del nivel de la niebla, todo sobre ese suelo rojo de Aiken. Le tomó 15 años desarrollar la propiedad, de manera selectiva y meticulosa. Un viñedo enmarcado por postes finales perfectamente simétricos, bordeado por caminos cubiertos con grava que él mismo extrajo de la tierra en forma de rocas. Todo rodeado de pinos y abetos, un bosque preservado como naturaleza virgen.

Ya había vides en esta propiedad anteriormente, en el siglo XIX. Las estacas de secuoya que David encontró son una prueba de ello, al igual que los libros de historia. Salpicada de nombres como Krug, Keyes y Hastings, hombres pioneros que también construyeron sus propios caminos y se enfrentaron a rocas del tamaño de casas pequeñas, pero con caballos y arados. Al igual que David, se sintieron atraídos por este lugar. Por sus ricos suelos rojos. Por la promesa de soledad entre los altos pinos en espiral. O quizás por instinto: una corazonada sobre qué tipo de uvas se podían cultivar. Qué vinos se podían producir.

¡Creemos que David podría ser el mejor viticultor del mundo hoy en día!