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Chardonnay · Costa Norte
96 points from Robert Parker.
“2012 Aubert UV-SLV Vineyard Chardonnay - ¡96 pts! Un tour de force en Chardonnay, el Chardonnay UV-SL de 2012 fue elaborado a partir de un clon Old Wente de Chardonnay. Exhibe abundantes aromas de mango, piña y un sutil fondo de madera, una textura voluptuosa, una hermosa acidez y una longitud y personalidad magníficas. A medida que el vino reposa en la copa, surge una sensación estructurada junto con una nota de peras. Debería ofrecer un consumo delicioso durante la próxima década. RP”
“El Chardonnay UV-SL Vineyard 2012 de Aubert, proveniente de un viñedo propiedad del gurú de la viticultura Ulises Valdez, es magnífico. Notas de albaricoque, miel, menta, nectarina, mantequilla y trufa blanca se despliegan en la copa. Los sabores son notablemente vívidos y matizados, con una gran riqueza e intensidad, pero sin sensación de pesadez. Aquí también, el roble es 100% nuevo. Vetas brillantes de salinidad y mineralidad subyacentes se vuelven más prominentes con el tiempo, añadiendo energía y una personalidad vibrante al vino. Los seguidores de Aubert querrán hacerse con el UV-SL de inmediato.”
Every detail we hold on this bottle, in one place, so you know exactly what is going into your cellar.
Nuestro proceso de elaboración está cuidadosamente guiado por un enólogo con corazón de agricultor y alma de artesano. La esencia de producir un gran vino radica en la relación con la tierra: se trata del suelo, del cultivo, del cuidado, de la agricultura. Buscamos la guía en la naturaleza y la perspectiva en la ciencia, mientras elaboramos vino con una mínima intervención para que el sentido del lugar se refleje elegantemente en cada botella de vino Aubert. Creemos que la búsqueda intelectual de la vinificación debe alcanzar el nivel de calidad más alto y profundo.
La esencia de producir un gran vino radica en la relación con la tierra: se trata del suelo, del cultivo, del cuidado, de la agricultura. Mark Aubert
One bottle, 750 ml, of the 2012 vintage.
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Winemaker Mark Aubert, at Aubert, owned by Mark Aubert.
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