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Llamado así en honor a nuestro difunto administrador de viñedo, Ulises Valdez Sr. (UV), y ubicado en su propiedad familiar en Stoetz Lane (SL), este viñedo es uno de los pocos que existen en los confines más occidentales de la costa de Sonoma. A solo seis millas del océano Pacífico, las influencias marítimas están presentes en todo momento, con tardes cálidas bañadas por el sol y refrescadas por la fresca brisa marina. Aubert y Valdez Sr. colaboraron hace casi 15 años en la plantación de este magnífico viñedo de Chardonnay y Pinot Noir.
