El padre de Sylvie VACHERON, Claude POUIZIN, comenzó a deforestar la reserva de caza para poner en valor el lugar. Según él, el terruño de este sitio era excepcional y no podía quedar solo como bosque. El potencial para el cultivo de la vid era enorme. Entonces, decidió plantar viñas en lugar de los bosques, lo que fue duramente criticado por los habitantes de Courthézon en aquella época…

Adquisición y plantación, y el viñedo fue creado.

Con el paso del tiempo, con pequeños toques, Claude POUIZIN trazó el dominio con un equilibrio inusual (9 ha en Châteauneuf du Pape y 45 ha en Côtes du Rhône), principalmente en suelos de guijarros rodados sobre la colina, que crearon la leyenda vauclusiana, pero también en algunos suelos arenosos y de safre, dando un vino muy elegante y de gran finura.

Con un buen filtrado durante las lluvias violentas, con mucho sol y limpio por el viento, este es uno de los mejores terruños de la denominación. También uno de los más precoces…

Nuestro viñedo es rico en variedades tintas tradicionales, como Mourvèdre, Syrah, Cinsault, Carignan, Counoise y también algunas variedades blancas: Viognier, Roussanne, Clairette, Bourboulenc, sin olvidar la Garnacha, dios nativo tinto y blanco.

Los suelos se trabajan respetando la naturaleza, mediante labranza regular sin herbicidas y sin productos químicos, utilizando solo tratamientos fitosanitarios de azufre y cobre en cantidades reducidas.

El dominio obtuvo la certificación de vino orgánico en 2010, pero trabajaba de esta manera desde la añada 2000. Bajo esta misma filosofía, desde hace algunos años, una parte del viñedo se trabaja mediante agricultura biodinámica, con el objetivo de extenderla a la totalidad del viñedo.