Quizás haya escuchado la historia casi mítica de cómo el audaz y joven vigneron francés visitó la entonces poco conocida ciudad de Walla Walla, Washington, y se enamoró de unos pocos acres de tierras de cultivo aparentemente inútiles y cubiertas de piedras. Mientras los escépticos dudaban, Christophe Baron convirtió hábilmente ese campo de piedras en los aclamados viñedos de Cayuse. Y el resto, como suele decirse, es historia, y una gran cantidad de vino espectacular.

Cayuse es un domaine ubicado en el valle de Walla Walla. Durante los últimos 20 años, Christophe se ha propuesto la misión de elaborar vinos ideales para acompañar comidas, de increíble profundidad, individualidad y carácter, todo a partir de frutos cultivados enteramente mediante métodos de agricultura biodinámica.