Quizás haya escuchado la historia casi mítica de cómo el audaz y joven viticultor francés visitó la entonces poco conocida ciudad de Walla Walla, Washington, y se enamoró de unos pocos acres de tierras de cultivo aparentemente inútiles, cubiertas de piedras. Mientras los escépticos se oponían, Christophe Baron convirtió hábilmente ese campo de piedras en los aclamados viñedos Cayuse. Y el resto, como dicen, es historia, y una gran cantidad de vino espectacular.

Cayuse es un dominio ubicado en el valle de Walla Walla. Durante los últimos 20 años, Christophe se ha propuesto la misión de elaborar vinos ideales para acompañar comidas, de increíble profundidad, individualidad y carácter, todo a partir de fruta cultivada exclusivamente mediante métodos de agricultura biodinámica.