Además, Cheval Blanc mira resueltamente hacia el futuro. Esto queda ejemplificado en la impresionante bodega nueva adyacente al château. Diseñada por Christian de Portzamparc, ganador del Premio Pritzker de Arquitectura en 1994, se terminó en junio de 2011. Reflejando el deseo del barón Albert Frère y de Bernard Arnault, este edificio es a la vez futurista y coherente con el paisaje vitícola histórico circundante, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.

Los viticultores se han sucedido en Cheval Blanc durante seis siglos en el contexto de una «civilización del vino» de unos 2.000 años de antigüedad. El vino de esta finca es hoy un deleite para hombres y mujeres de todo el mundo que son conscientes de que un gran vino como Cheval Blanc es un tesoro de voluptuosidad y placer.