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Cabernet Sauvignon · Costa Norte
“El Cabernet Sauvignon Hyde Vineyard de 1994 revela un color ciruela/púrpura, aromas y sabores intrigantes a arándano y otras frutas rojas, una acidez alta (especialmente para esta añada), un cuerpo medio y una personalidad unidimensional.”
“De textura suave y refinada, con un perfil de sabor basado en eneldo, salvia, té y grosella que se despliega lentamente para ganar complejidad e interés.”
Every detail we hold on this bottle, in one place, so you know exactly what is going into your cellar.
Paul Hobbs Winery fue fundada en 1991 por el reconocido consultor enológico Paul Hobbs. Situada en Sebastopol, en el condado de Sonoma, la bodega se especializa en vinos varietales de viñedo único elaborados con Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Syrah y Chardonnay. Hobbs ya contaba con un impresionante currículum como consultor antes de establecer su propia bodega, la cual ha recibido un reconocimiento significativo desde entonces.
Paul Hobbs comenzó su carrera trabajando para Robert Mondavi en 1978 y participó en la creación de Opus One, la colaboración entre Mondavi y el barón Philippe de Rothschild, del primer crecimiento de Burdeos, Mouton Rothschild. Hobbs fue consultor de Simi Winery y promovió la industria vinícola argentina durante su estancia en la Bodega Catena Zapata. Las conexiones que Hobbs estableció permitieron a Paul Hobbs Winery obtener financiación en un periodo difícil, cuando California sufría una plaga de filoxera a principios de los años 90.
One bottle, 750 ml, of the 1994 vintage.
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Hobbs Paul.
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