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Cabernet Sauvignon · Costa Norte
99 points from Robert Parker.
“El vino insignia de Shafer es la cuvée de 2000 cajas de Hillside Select Cabernet Sauvignon. Envejecido durante 32 meses en barricas de roble francés 100% nuevo antes de ser embotellado, es uno de los mejores Cabernet Sauvignon del mundo. Al igual que muchos de los mejores vinos de la añada, el Cabernet Sauvignon Hillside Select 2001 se ha cerrado, pero revela un potencial impresionante. Su denso color púrpura va acompañado de un exquisito buqué a carbón, roble dulce, licor de grosella negra y grafito. Con cuerpo y potente, de magnífica intensidad, longitud, persistencia, pureza y textura, debe decantarse durante varias horas o dejarse reposar en botella otros 2-4 años. Consúmalo en los próximos 20-25 años. Shafer Vineyards, una de las bodegas mejor gestionadas del mundo, es una maravillosa empresa familiar que merece todo el éxito que ha cosechado.”
Every detail we hold on this bottle, in one place, so you know exactly what is going into your cellar.
Shafer Vineyards es un productor de vino de propiedad familiar en el Stags Leap District del Valle de Napa. Es particularmente conocido por su Cabernet Sauvignon Hillside Select, considerado uno de los mejores vinos de California. Con sus primeros vinos apareciendo en 1978, Shafer Vineyards es una de las fincas fundadoras del Stags Leap District AVA y un referente de calidad para la misma. Las puntuaciones para Hillside Select han sido increíblemente constantes, situándose en el rango de 97 a 100 puntos.
Shafer tiene alrededor de 140 acres de vides en el Stags Leap District, repartidas en varios viñedos. El viñedo Hillside Estate posee suelos poco profundos y con buen drenaje que producen bayas pequeñas de sabor intenso. Los mejores bloques se utilizan para elaborar el Hillside Select, un vino con notas de ciruela y cereza, con taninos maduros que envejecerán bien durante una década o más.
One bottle, 750 ml, of the 2001 vintage.
Local pickup is by appointment only. If you choose pickup at checkout, please email leo@cultwine.com to schedule your pickup.
Shafer Vineyards.
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