Seven Stones Estate Cabernet 2005 - 99 pts - OCB 3 x 750ml

“Este viñedo, situado sobre el Meadowood Resort, ha producido un Cabernet Sauvignon 100% que fue criado en barricas de roble francés 100% nuevas durante 22 meses. La etiqueta indica un 14,9% de alcohol natural. Habiendo visitado alguna vez a los propietarios, los Wornick, vale mucho la pena esforzarse por conseguir una invitación a su propiedad, dada la extraordinaria escultura que uno encuentra en la empinada carretera de la ladera que conduce a la residencia. Este vino me dejó impresionado durante la cata y, de nuevo, es otro de los grandes, grandes vinos absolutamente fascinantes de esta añada. Por supuesto, su producción es limitada, lo que siempre es un problema, pero es un candidato a la perfección. De color tinta, azulado/púrpura hasta el borde, tiene una opulencia fluida y con cuerpo, con notas increíblemente puras de crema de cassis, cereza negra y licor mezcladas con regaliz e incienso, aunque el 100% de roble nuevo está completamente oculto. El vino tiene un toque de mineralidad y una riqueza, textura y sensación en boca multidimensional extraordinarias en su final. Este es uno de los grandes vinos jóvenes que he probado recientemente y, por supuesto, todavía es un bebé a sus diez años. ¡Felicitaciones a Seven Stones! Por cierto, esta es la única vez que he conocido a uno de los participantes del tablón de anuncios de Wine Advocate, Roy Piper, quien hace lo suyo en estos días, y espero con ansias probar sus vinos.”