Dominus Estate Proprietary Red 2006 - 375 ml

“Hay 6,500 cajas del magnífico Dominus 2006 (91% Cabernet Sauvignon, 6% Cabernet Franc y 3% Petit Verdot). Su color ciruela oscuro/púrpura se acompaña de aromas y sabores a trufas, suelo de bosque, cerezas negras, grosellas negras y especias asiáticas. Siendo uno de los mejores vinos de la añada, es completo, con cuerpo y perfectamente estructurado, con hermosos taninos maduros, baja acidez y una sensación en boca deliciosa y con capas. Los aromas están incluso más evolucionados y son más complejos que los del 2005. El 2006 debería beberse bien durante 20-25 años. Christian Moueix, propietario de Dominus, ha adquirido el viñedo Swanson de 35 acres, situado entre los conocidos bistrós de California, Brix y Mustard's. Sospecho que eso resultará en una tercera etiqueta de Dominus. En la actualidad, la producción de estas grandes propiedades en Yountville es de aproximadamente 10,000-12,000 cajas, siendo el segundo vino, Napanook, de unas 3,500-4,000 cajas, dependiendo de la añada. Resulta irónico que Christian Moueix, el gran especialista en Merlot en sus châteaux insignia de Pomerol, especialmente Petrus, prefiera las otras variedades de Burdeos en su propiedad de Napa. Curiosamente, cuando visito Dominus, siempre abren una botella fresca y la sirven junto a una botella que ha sido decantada durante 24 horas. En cada ocasión, el vino más complejo y abierto es el que ha tenido 24 horas de aireación, algo que los compradores de este vino deberían tener en cuenta. Estas son las dos añadas consecutivas más fuertes para Dominus desde 1990-1991 y 2001-2002. RP”