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Cabernet Sauvignon · Oakville
96 points from Robert Parker.
“El Cabernet Sauvignon Passionnement 2007 (100% Cabernet Sauvignon del corredor de Oakville) exhibe un denso color rubí/púrpura, así como un extraordinario buqué de grafito, casis, cedro y tinta, potencia con mucho cuerpo, y enormes taninos y densidad. Sin embargo, la estructura aterciopelada del vino significa que puede beberse en 2-3 años o guardarse en bodega durante más de 25.”
“De color rubí medio intenso. En nariz, una compota de frutos rojos, negros y azules, realzada por notas de roble especiado. Suave y sedoso en el paladar, con sabores plenamente maduros de frutos del bosque, arándanos, humo y pimienta. De final amplio, seco y notablemente largo, con taninos grandes y pulidos y muy buen enfoque. Una fruta encantadora.”
Every detail we hold on this bottle, in one place, so you know exactly what is going into your cellar.
Morlet Family Vineyards
2007 Cabernet Sauvignon, OakvilleEl enfoque de Morlet para la elaboración del vino es minimalista y de estilo del Viejo Mundo, utilizando técnicas clásicas de Burdeos, Borgoña y Champaña.
Las uvas se recogen a mano, luego se despalillan y se someten a una doble selección cuando llegan a la bodega de St. Helena. Las levaduras autóctonas llevan a cabo el proceso de fermentación, y los vinos se envejecen en barricas de roble francés antes de su lanzamiento.
One bottle, 750 ml, of the 2007 vintage.
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Morlet Family Vineyards.
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