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Cabernet Sauvignon · Valle de Napa
96 points from Robert Parker.
“Un Cabernet Sauvignon asombrosamente rico y profundo ha surgido de este productor, llamado simplemente Promise. Casi la única información en la contraetiqueta es que alguien llamado Steve McPherson tiene mucho que ver con el producto final, y sin duda hay que felicitarlo. Un 2007 absolutamente espectacular, este vino tiene un color púrpura oscuro hasta el borde. Una fruta de crema de cassis y cereza negra magníficamente pura, entretejida con toques de virutas de lápiz, brasas ardientes y especias, es seguida por un vino con cuerpo, opulento, pero a la vez estructurado. Parece capaz de durar 20-30 años o más. Me parece un clásico del Valle de Napa, y aunque ciertamente ya es accesible (como tienden a ser la mayoría de los Cabernet de Napa de los mejores años), le espera una vida muy, muy larga. Este vino es simplemente –perdonen el juego de palabras–, oh, tan prometedor.”
Every detail we hold on this bottle, in one place, so you know exactly what is going into your cellar.
Promesa
2007 Cabernet Sauvignon, Valle de NapaEste vino atrae la atención inmediatamente con su concentración negro azabache y sus aromas entrelazados de casis, grafito, ciruela oscura, cedro, violetas trituradas y especias cálidas. En boca es lujoso y de textura fina, revelando sabores a compota de mora, cereza negra macerada y casis. Las frutas negras maduras surgen en el paladar medio y terminan con notas de cacao oscuro y tabaco de cereza dulce, ofreciendo una fuerza inmensa y a la vez elegancia.
Elaborado con nuestras mejores uvas Cabernet Sauvignon, este vino puede envejecer 15 años o más si se conserva adecuadamente, aunque también es notablemente expresivo y completo en su juventud. Con una generosa decantación, es un vino potente y satisfactorio para disfrutar ahora.
One bottle, 750 ml, of the 2007 vintage.
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Winemaker Kirk Venge, at Promesa, owned by Stephen McPherson.
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