Cabernet Dana Estates Lotus Vineyard 2010 - 100 pts - OWC 3 x 750ml

“2010 Dana Estates Lotus Vineyard Cabernet - ¡100 puntos! El Cabernet Sauvignon Lotus Vineyard 2010 se apodera de todos los sentidos, comenzando con los aromáticos más extraordinarios. Trufa blanca, menta, chocolate amargo y clavo de olor se funden en un núcleo rico y estratificado de frutas azules y negras. Notas de alquitrán, humo, moca y hierbas a la parrilla se desarrollan más tarde, añadiendo mayor complejidad y matices. Las capas de fruta continúan acumulándose hasta alcanzar un crescendo vertiginoso de aromas y sabores. No puedo decir lo suficiente sobre el trabajo que todo el equipo de Dana Estates ha hecho con este Cabernet Sauvignon absolutamente magnífico. El Lotus se fermentó en una combinación de 45% tinas de roble, 45% cemento y 10% barricas. Pasó 26 meses en barricas de roble francés 100% nuevo. No se puede decir lo suficiente sobre lo que el propietario Hi Sang Lee y su hijo, ambos de Seúl, Corea, han logrado en lo que solía llamarse la finca Livingston-Moffett en Rutherford. Han transformado drásticamente esa finca en su viñedo Helms, al cual han añadido el viñedo Lotus de las laderas de St. Helena y el viñedo Hershey en Howell Mountain. El enólogo consultor es Philippe Melka y, como atestiguan las siguientes notas, sus 2007 están fuera de serie. Además, los 2008 se ven sólidos, aunque no hay Cabernet de Howell Mountain ya que ese viñedo fue completamente arrasado debido a las heladas de primavera.”