El Domaine Marquis d’Angerville forma parte de la esencia misma de Volnay. El Clos des Ducs, uno de los viñedos más destacados del pueblo, se encuentra justo detrás de la casa familiar del actual marqués, Guillaume d’Angerville.

El dominio, que en su día fue propiedad parcial de los duques de Borgoña, consta de 14 hectáreas de viñedo. La gran mayoría, 12,5 hectáreas, son premier cru, lo que representa más del 10 % del total de las plantaciones de premier cru en Volnay. Guillaume d’Angerville dejó el mundo de las finanzas en París para hacerse cargo del dominio tras el fallecimiento de su padre, Jacques, en 2003. El dominio ha pertenecido a la familia durante más de dos siglos, tras haber sido adquirido en 1805. Desde 2003, Guillaume cuenta con el apoyo de su cuñado, Renaud de Villette, quien había trabajado con Jacques durante muchos años. François Duvivier es el régisseur (gerente) del dominio y supervisa tanto los viñedos como la bodega. Los clones de Pinot Noir del Marquis d’Angerville son únicos y producen uvas particularmente pequeñas, lo que significa una alta «proporción de piel respecto al jugo» y, por lo tanto, un alto nivel de taninos naturales. Las vides fueron replantadas, tras la filoxera, por el abuelo de Guillaume, Sem, poco después de su llegada al dominio en 1906.

Un siglo más tarde, en 2006, el dominio comenzó la transición a la viticultura biodinámica y actualmente es totalmente biodinámico. En la bodega, las uvas se enfrían antes de la fermentación. La extracción se centra en el remontage (remontado) en lugar del pigeage (pisado). Alrededor de una cuarta parte de roble nuevo suele ser el máximo. Los vinos permanecen en barrica de 15 a 18 meses y se embotellan habitualmente sin clarificar ni filtrar. Estos son los Volnay con los que soñamos: elegantemente perfumados en nariz, con paladares estratificados y texturizados. Combinan una delicadeza intrincada con complejidad, potencia y un largo potencial de envejecimiento. De vez en cuando, muestran una sensación de ingravidez que te deja sin aliento, con sabores sublimes que parecen nacer del aire.