Claude Dugat es un productor de Borgoña en la estimada denominación de Gevrey-Chambertin, en la Côte de Nuits. Elabora un número reducido de vinos exclusivamente a partir de Pinot Noir, siendo los vinos más cotizados aquellos procedentes de viñedos designados como grand cru. El domaine fue fundado en 1955 por Maurice, el padre de Claude, cuando adquirió la Grange de Dimes, una estructura del siglo XIII que se utilizaba para almacenar los diezmos agrícolas destinados a la iglesia. Maurice la convirtió en bodega y cava, rebautizándola como Cellier des Dimes.

El domaine es bastante pequeño, ya que es propietario de cerca de la mitad de sus terrenos y arrienda el resto. Dugat embotella tres tintos grand cru de Griotte-Chambertin, Chapelle-Chambertin y Charmes-Chambertin, dos vinos premier cru, un Gevrey-Chambertin Villages y un Bourgogne Rouge. Las uvas se despalillan completamente y la fermentación comienza relativamente rápido. El sombrero se hunde dos veces al día, realizándose poco o ningún remontado. El Bourgogne Rouge se cría totalmente en barricas de roble de un año y el vino de pueblo en una mezcla de barricas nuevas y de un año. Todos los premier y grand cru se crían exclusivamente en roble nuevo.

Claude Dugat dirige el domaine con su familia, mientras que sus tres hijos gestionan también el pequeño negocio de negociante La Gibryotte. El primo de Claude es el reconocido productor de Borgoña Bernard Dugat, dueño del Domaine Dugat-Py.