Propietario de viñas de 60 a 100 años de antigüedad en algunos de los lugares más legendarios de Gevrey-Chambertin, no fue hasta que Jean-Marie Fourrier tomó el mando en 1994 que el domaine volvió a alcanzar su inmenso potencial, convirtiéndolo hoy en una de las fuentes más importantes de la Côte d’Or de vinos que expresan puramente el terruño, la complejidad aromática y la intensidad.

Protegido del gran Henri Jayer, Fourrier describe su enfoque no intervencionista y fiel a la añada como “la filosofía de no hacer nada”. Basándose en la excelente calidad de la fruta de sus antiguas viñas preclónicas plantadas en grandes crus, los vinos de Fourrier demuestran que el gran Borgoña se hace en el viñedo. Y, en Gevrey-Chambertin, un pueblo repleto de buenos vinos, los de Fourrier podrían ser los mejores de todos.