Las considerables propiedades de la empresa se extienden a lo largo del valle, abarcando Saint-Joseph, Hermitage, Gigondas, Condrieu y Chateauneuf-du-Pape, elaborando vinos en cada una de ellas, así como un par de vinos Côte du Rhône. Sin embargo, los vinos más notables de Guigal (La Landonne, La Turque y La Mouline) provienen todos de Côte Rôtie y son algunos de los vinos más buscados de la región. De hecho, los tres han obtenido 100 puntos de Robert Parker en múltiples añadas.

La Mouline y La Turque son mezclas de Syrah y Viognier procedentes de viñas de hasta 75 años de antigüedad. Ambos pasan alrededor de 42 meses en roble nuevo antes de salir al mercado y son densos y aromáticos. La Landonne es 100 por cien Syrah, procedente de viñas de 35 años, y pasa una cantidad de tiempo similar en roble. Un cuarto vino de Côte Rôtie, Château d'Ampuis, lleva el nombre de un sitio histórico que fue adquirido por Guigal en 1995.

Guigal también elabora un vino de postre de cosecha tardía a partir de Viognier en la denominación de origen Condrieu, llamado Luminescence. Este vino solo se elabora en añadas excepcionales y ha sido víctima de robos; en la excelente añada de 2015, un tercio de las uvas fueron cosechadas sin el conocimiento de los viticultores.