Uno de los productores de vino más extravagantes, talentosos y contrarios de California (quizás del mundo) es Jayson Woodbridge, del Valle de Napa, propietario de la bodega Hundred Acre. Woodbridge ha estado operando a toda máquina desde su debut en 2000. Sus Cabernet Sauvignon 100% son elaborados principalmente por él, con algunos consejos de consultoría de Philippe Melka. Su primer esfuerzo provino de su viñedo familiar, Kayli Morgan, situado al este de St. Helena. A esa oferta le siguió un Cabernet del viñedo Ark de 15 acres en Howell Mountain. Woodbridge adquirió recientemente una pequeña y bien ubicada parcela en la ladera sobre el viñedo Eisele, al sureste de Calistoga. Sus proyectos especiales incluyen el Cabernet Sauvignon Precious, un vino cosechado grano a grano en lugar de racimo a racimo, y su Cabernet Sauvignon Deep Time, que recibe un envejecimiento prolongado en roble (36-42 meses). Teniendo todo en cuenta, este es un grupo extraordinario de vinos.
La visión de Jayson Woodbridge de un Cabernet Sauvignon de alta calidad del Valle de Napa se confirma cada vez más con cada nueva cosecha. Su añada de debut, 2000, no fue un año fácil para lanzar un Cabernet Sauvignon de lujo de alta gama, pero estaba tan delicioso tras su lanzamiento que no podía creer que mejoraría mucho. Después de probarlo a finales de octubre, me alegra decir que estaba equivocado. A los nueve años de edad, el 2000 está excelente. Todos estos vinos son Cabernet Sauvignon 100% y todos se envejecen en roble francés 100% nuevo de diversos tamaños, desde barricas pequeñas hasta puncheons de 500 litros y demi-muids de 600 litros.
El vino insignia proviene del viñedo familiar conocido como Kayli Morgan (justo al este de St. Helena). Woodbridge también tiene una parcela de 15 acres en Howell Mountain, el viñedo Ark, y una nueva oferta llamada Few and Far Between cerca del viñedo Eisele al sureste de Calistoga. Por último, existe una cuvée limitada llamada Deep Time donde experimenta con lotes pequeños envejecidos de 36 a 50 meses en roble. Woodbridge es irrefutablemente un contrario, pero es el tipo de persona que quieres ver yendo en contra de los pensamientos convencionales y de la corriente principal. Sus vinos se encuentran entre los más individualistas de California. Incluso con sus precios elevados y disponibilidad limitada, merecen apoyo.
