Louis Jadot es uno de los negociantes más importantes de Borgoña, tanto cualitativa como cuantitativamente, con una cartera que abarca desde vinos económicos de Borgoña y Beaujolais hasta varios vinos grand cru, desde la Côte de Beaune hasta Chablis. Como era de esperar, el Pinot Noir y el Chardonnay tienen un peso importante en su catálogo.

La casa fue fundada en Beaune en 1859 por Louis Jadot, aunque el primer viñedo, Clos des Ursules, se adquirió en la década de 1820. La sede permanece en Beaune, aunque sus propiedades vitivinícolas han aumentado exponencialmente. Louis Jadot posee tierras en algunos de los viñedos más famosos de Borgoña, incluidos Le Musigny, Échezeaux, Chapelle-Chambertin y en el célebre y fragmentado viñedo de Clos de Vougeot. Los vinos de Louis Jadot también se elaboran en Chambertin, Montrachet, Corton y Romanée-Saint-Vivant.

Además de la considerable cartera de vinos elaborados bajo la propia etiqueta de Louis Jadot, la casa también elabora vinos para el Domaine du Duc de Magenta y para el Domaine Gagey. Andre Gagey asumió el cargo de director general de Louis Jadot en 1968 y, junto con el enólogo Jacques Lardiere, a menudo se les considera responsables de la gran reputación de Louis Jadot.