Si bien la primera referencia conocida a Lafite data de 1234 con un tal Gombaud de Lafite, abad del monasterio de Vertheuil al norte de Pauillac, la mención de Lafite como feudo medieval data del siglo XIV. El nombre Lafite proviene del término del idioma gascón «la hite», que significa «colina». Es probable que ya hubiera viñedos en la propiedad en el momento en que la familia Ségur organizó el viñedo en el siglo XVII, y Lafite comenzó a ganarse su reputación como una gran finca vinícola. A Jacques de Ségur se le atribuyó la plantación del viñedo de Lafite en la década de 1670 y a principios de la de 1680. En 1695, el heredero de Jacques de Ségur, Alexandre, se casó con la heredera del Château Latour, quien dio a luz a Nicolas-Alexandre de Ségur. Las historias vinícolas de los feudos de Lafite y Latour se unieron así desde el principio.
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