No estamos trabajando en una TESIS sobre el cultivo de la uva o la elaboración del vino. En cambio, queremos que todos nuestros esfuerzos se reflejen en cada copa de SQN. Por ello, nuestro objetivo ha sido y siempre será entender los métodos, a menudo ambiguos, de la Madre Naturaleza y (re)accionar en consecuencia para poder crear vinos que expresen todo lo que la Naturaleza nos ha dado tan generosamente. Y todo lo que este lugar tan cálido y soleado llamado California tiene para ofrecer. Vinos que le hablen tanto al corazón como a la mente. Vinos maduros y sabrosos, pero también elegantes y equilibrados. Vinos que son perfectamente disfrutables y deliciosos cuando son jóvenes, pero que envejecerán y mostrarán una personalidad nueva e interesante con cada año que pasa. Vinos que sorprenden con cada sorbo y donde la última gota –no el primer sorbo– es la mejor. Vinos que te hacen sonreír, ser feliz y apreciar todo lo que es encantador.