Mollydooker Wines es una finca familiar en el distrito de McLaren Vale, en Australia Meridional, particularmente conocida por sus vinos tintos sedosos y con cuerpo elaborados a partir de variedades de uva australianas clásicas como Shiraz y Cabernet Sauvignon. Estos obtienen con frecuencia altas calificaciones de Wine Spectator y Robert Parker y se encuentran entre los vinos más solicitados producidos en Australia.

La marca hizo su debut en 2006, aunque su propietaria, Sarah Marquis, ya contaba con una amplia experiencia en el sector vitivinícola. El éxito llegó rápidamente para Mollydooker; The Wine Advocate calificó la primera edición de The Boxer Shiraz como el vino tinto con mejor relación calidad-precio del mundo, quedando en segundo lugar el Two Left Feet Shiraz – Cabernet de la finca. El Maitre D' Cabernet Sauvignon de Mollydooker quedó en cuarto lugar, y como remate, el vino blanco The Violinist encabezó la lista de los vinos blancos con mejor relación calidad-precio. Como era de esperar, los vinos se agotaron en cuestión de días y este éxito inicial propició la compra de viñedos y una bodega en 2008.

Los tres viñedos de Mollydooker están plantados con Shiraz, Cabernet Sauvignon y Merlot, y suman un total de 116 acres (47 hectáreas). Están situados en Seaview Ridge y disfrutan de un clima mediterráneo. La bodega procesa alrededor de 1300 toneladas al año y tiene como objetivo una producción anual de 80 000 cajas. Los únicos vinos blancos —uno tranquilo y otro espumoso— están elaborados con Verdelho procedente de Gemtree.

Los vinos se elaboran para enfatizar la fruta sobre el tanino, y Mollydooker incluso ha registrado un sistema de cata para probar esto. Los vinos tintos se fermentan en barrica y luego se oxigenan en depósitos antes de su crianza en barrica. Los lotes específicos del viñedo se vinifican y envejecen por separado. Los vinos finales son ricos, suaves y accesibles cuando son jóvenes. A menudo alcanzan niveles de alcohol del 16 por ciento o más, pero su gran carga frutal evita la sensación de ardor alcohólico. Mollydooker también ha registrado su propio sistema de riego de viñedos, que combina un seguimiento estrecho del desarrollo de la vid con un riego cuidadosamente cronometrado para lograr las uvas más saludables posibles.

El término Mollydooker es un antiguo argot para referirse a una persona zurda; la propietaria, Sarah Marquis, lo es.