Opus One Proprietary Blend 2006, Magnum - 1500 ml

Opus One es uno de los vinos más famosos del mundo y es fruto de la colaboración entre dos de las figuras más respetadas de Burdeos y Napa Valley, el barón Philippe de Rothschild del Château Mouton Rothschild y Robert Mondavi. Fue el primer vino californiano de alta gama que se vendió en Europa. Sigue siendo uno de los vinos dominados por Cabernet Sauvignon más caros producidos en Napa Valley.

La colaboración se concibió en la década de 1970 y se hizo realidad en 1979, cuando se creó la primera añada de Opus One. Fue lanzado al público en 1984, pero ya había llamado la atención, ya que una caja del vino se vendió por 24.000 dólares en la primera subasta de vinos de Napa Valley en 1981. La marca Opus One creció considerablemente en la década de 1990, especialmente en mercados fuera de los Estados Unidos, y en 2005, cuando Robert Mondavi Winery fue adquirida por Constellation Brands, Opus One pasó a ser copropiedad de la empresa multinacional.

Opus One es un vino único, un ensamblaje al estilo bordelés procedente de los viñedos de la finca en Oakville, que incluyen parcelas del famoso viñedo To Kalon. Las uvas se vendimian a mano y se utiliza el sistema de flujo por gravedad para trasladar la fruta desde la despalilladora hasta los tanques de acero inoxidable para su fermentación. El vino se cría en barricas nuevas de roble francés durante un año y medio, periodo durante el cual se lleva a cabo el ensamblaje. Tras un año y medio adicional en botella, Opus One sale al mercado. Aunque es predominantemente Cabernet Sauvignon, Opus One utiliza Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot y Malbec en porcentajes menores.