"Nuestra filosofía de producción gira en torno a la obsesión de Ornellaia por la excelencia, a todos los niveles. Cada elección que hacemos es de absoluta importancia e implica una atención meticulosa a los detalles. En ninguna etapa del proceso de producción se permiten o toleran atajos, y así es como logramos cosechar uvas de la más alta calidad, independientemente de las condiciones climáticas de ese año en particular."