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Mezcla patentada · Costa Norte
97 points from Robert Parker.
“El 2007 es una mezcla densa de color púrpura azulado compuesta por un 47% de Cabernet Sauvignon, 35% de Cabernet Franc, 11% de Merlot y 7% de Petit Verdot. Exhibe frutos azules y negros maravillosamente perfumados entremezclados con toques de tinta de pluma, flores de acacia y frambuesas negras. Un humo sutil y magnífico, junto con un carácter floral, se prolongan hacia los taninos dulces de este vino opulento y con cuerpo, que se desarrolla de forma incremental y posee una textura gloriosamente lujosa. No hay ni rastro de astringencia en este vino perfectamente elaborado, que es el equivalente líquido a la alta costura. Aunque ya se puede beber bien, debería seguir evolucionando durante dos décadas o más. Esta operación ha cosechado un considerable reconocimiento, dado el talento involucrado. En primer lugar está el terruño, una ubicación impresionante en lo alto de Pritchard Hill, un vecindario lleno de superestrellas de Napa, como Colgin, Bryant Family, Continuum, David Arthur y Del Dotto. Si a eso le sumamos el nivel del talentoso enólogo Andy Erickson, el consultor Michel Rolland y el viticultor David Abreu, el resultado es esencialmente un grupo de expertos de calidad de clase mundial. Los rendimientos son mínimos (15 acres de viñedo) y el énfasis aquí radica en crear una mezcla con una alta dosis de Cabernet Franc en el ensamblaje final. Por esa razón, los vinos probablemente necesiten un poco más de tiempo para mostrar todo su potencial. Según mi experiencia, el Cabernet Franc necesita varios años para mostrar complejidad aromática y ganar cuerpo en la botella.”
Every detail we hold on this bottle, in one place, so you know exactly what is going into your cellar.
Nuestro viñedo de 15 acres, cultivado orgánicamente, se encuentra en la cima de una montaña aislada a 1,400 pies de elevación, en los confines occidentales de la geografía de Pritchard Hill en el Valle de Napa. Aquí, cultivamos suelos volcánicos rojos y rocosos para capturar un verdadero sentido del lugar y elaborar vinos de larga guarda compuestos por Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot y Petit Verdot. Fermentamos solo con levaduras autóctonas y embotellamos nuestros vinos sin clarificar ni filtrar. Nuestro enólogo desde 2006, Austin Peterson, combina su experiencia específica del lugar con un sentido de experimentación, adoptando una tensión entre los métodos de vinificación clásicos y de vanguardia.
Nuestro nombre se inspiró en el poeta romano Publio Ovidio Nasón [Ovidio], cuyas METAMORFOSIS, una narración poética de los mitos griegos, celebra temas de transformación y cambio.
Publio Ovidio Nasón [Ovidio] fue un poeta romano que vivió entre el 43 a. C. y el 17 d. C. Su obra más famosa, METAMORFOSIS, es una narración poética de los mitos griegos que celebra los temas de la transformación y el cambio. La vinificación es una transformación de las uvas en algo sublime; y las obras de Ovidio —ricas y oportunas, pero impregnadas de tradición— informan e inspiran nuestra filosofía enológica. Valoramos las relaciones duraderas y la agricultura y vinificación sostenibles, todo con el objetivo de crear vinos que transmitan un sentido único de lugar y tiempo.
One bottle, 1500 ml, of the 2007 vintage.
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Ovidio.
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