La familia Feraud del Domaine du Pegau, incluyendo a la hija Laurence y al padre Paul, son fervientes defensores del estilo de elaboración de vinos más tradicional de la Provenza y el Ródano. Es ampliamente considerado como uno de los principales productores en Châteauneuf-du-Pape. La propiedad en Châteauneuf se compone de once parcelas de viñedo separadas repartidas por los sectores de Courthézon, La Solitude y Bédarrides de la denominación.
El tinto de Châteauneuf (también se produce una pequeña cantidad de blanco) es una mezcla de 75% Garnacha, 20% Syrah, y el 5% restante compuesto por Monastrell, Counoise y otras variedades. Las uvas se cosechan a mano y luego se fermentan sin despalillar. La maceración dura de 12 a 15 días y luego el vino se envejece durante unos 18 meses en foudres de roble viejo. No se realiza clarificación ni filtración. La Cuvée Laurence es el mismo vino que la Cuvée Réservée, pero se mantiene en barrica de madera durante otros 18 a 24 meses antes de ser embotellado. Estos son vinos ricos, robustos y concentrados, que suelen mostrarse en su mejor momento con 7-8 años de envejecimiento en botella.
La creciente producción vinícola de Pegau comprende la finca en Châteauneuf-du-Pape (aproximadamente 47 acres), un vin de pays, un vin de table, una etiqueta de negociante (Laurence Feraud, mayoritariamente Côtes du Rhône) y una segunda línea de negociante vendida bajo el nombre Feraud-Brunel, la cual Laurence supervisa junto con André Brunel. El Châteauneuf-du-Pape Cuvée da Capo se produce en el conocido sector de la denominación llamado La Crau.
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