Promontory es una marca de vino de alto perfil del Valle de Napa que consiste en un único vino tinto elaborado a partir de vides de Cabernet Sauvignon que crecen en la cresta suroeste de Oakville. Es uno de los vinos más caros elaborados en California.
La propiedad de 840 acres (340 hectáreas), aislada de otros viñedos de la región, fue adquirida por la familia Harlan en 2008. H. William Harlan la había descubierto a principios de la década de 1980 mientras recorría la cresta, pero no había podido adquirirla. Anteriormente, la fruta se vendía a otras bodegas. Actualmente hay alrededor de 80 acres de vides repartidas en numerosas parcelas.
Aunque solo se elabora un vino de Cabernet Sauvignon, se trata de una mezcla compleja. Debido a las variaciones de suelo, exposición y elevación, se realizan hasta 70 pasadas diferentes por el viñedo para recolectar la fruta en condiciones óptimas. Esto resulta en 30 o más vinos componentes distintos que se elaboran y envejecen en barrica durante un año antes de la mezcla.
El vino mezclado se envejece posteriormente durante varios años. De manera inusual para los EE. UU., Promontory utiliza grandes toneles de roble austriaco.
En 2017 se inauguró una gran bodega. Combina la practicidad industrial con grandes espacios diseñados para recibir visitantes y eventos. Esto representa un alejamiento deliberado de las instalaciones de producción menos accesibles de Harlan Estate y Bond, las otras marcas propiedad de la familia.
