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    Domaine François Raveneau es un destacado productor con sede en la subregión de Chablis, en Borgoña, donde las pequeñas parcelas de Chardonnay producen algunos de los vinos más codiciados de la denominación.

    El domaine fue fundado en 1948, cuando Raveneau adquirió nuevas tierras de viñedo al casarse. Fue el primero de su familia en embotellar vinos elaborados con las uvas de sus viñedos; antes de esto, las uvas se vendían a otros productores. Hoy en día, el domaine cuenta con 8 hectáreas (20 acres) de tierra distribuidas en tres sitios grand cru y seis premier cru en Chablis.

    La mayoría de estos sitios están plantados en las laderas del valle orientadas al suroeste, lo que permite la máxima exposición al sol y maduración. Estos viñedos están plantados en suelos de arcilla y piedra caliza kimmeridgiana, típicos de la región. Las vides tienen una edad promedio de 30 años, siendo las del Premier Cru Montée de Tonnerre las que tienen una edad promedio de 50 años.

     

    Todas las uvas se cosechan a mano y luego se fermentan con levaduras autóctonas. A esto le sigue la fermentación maloláctica en barricas, y luego los vinos se envejecen durante un período prolongado. Los vinos de François Raveneau pasan al menos 12 meses en roble, pero pueden pasar hasta ocho años en barrica o feuillette (una barrica pequeña). Solo una parte muy pequeña de estas barricas son de roble nuevo, y los vinos se clarifican y solo ocasionalmente se filtran.

    DOMAINE FRANCOIS RAVENEAU (37)

    Domaine François Raveneau Valmur Chablis Grand Cru Borgoña 2020 - 750 ml

    $1,690.00

    Domaine François Raveneau Montée de Tonnerre Chablis Borgoña 2020 - 750 ml

    $735.00

    Domaine François Raveneau Les Clos Chablis Borgoña 2020 - 750 ml

    $3,000.00

    Domaine François Raveneau Blanchot Chablis Grand Cru Borgoña 2020 - 750ml

    $1,690.00

    Domaine François Raveneau Montée de Tonnerre Chablis Borgoña 2019 - 750 ml

    $735.00

    Domaine François Raveneau Les Clos Chablis Borgoña 2019 - 750 ml

    $3,450.00

    Domaine François Raveneau Butteaux Chablis Borgoña 2019 - 750 ml

    $735.00

    Domaine François Raveneau Valmur Chablis Grand Cru Borgoña 2018 - 750ml

    $1,265.00

    Domaine François Raveneau Montée de Tonnerre Chablis Borgoña 2018 - 750 ml

    $745.00
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