Shafer Vineyards Hillside Select Cabernet Sauvignon 2005 Magnum - 1500ml

“Uno de los grandes vinos del mundo y una profunda expresión de Cabernet Sauvignon es el Hillside Select Cabernet Sauvignon 2005. Este vino pasa más de 30 meses en barricas 100% nuevas y, año tras año, ha sido uno de los ejemplos más singulares y profundos de Cabernet Sauvignon en el mundo. Parece que Shafer comenzó a aumentar su rendimiento durante la década de 1990, y la primera década del siglo XXI ha proporcionado un tesoro de vinos perfectos o casi perfectos, incluyendo las añadas 2001, 2002, 2004, 2005, 2007 y, más recientemente, 2010, 2012 y, con toda probabilidad, 2013. El Hillside Select Cabernet Sauvignon 2005 (del que se produjeron unas 2.000 cajas) es otro de esos vinos que te dejan sin palabras, pero lo logra con una especie de riqueza medida, contención y un carácter sutil extraordinario; es como el Gary Cooper de los Cabernet Sauvignon de Napa: auténtico, alto, de estructura firme, pero sustancial y digno de introspección. De color púrpura intenso, con una nariz clásica de crema de cassis, regaliz, un toque de vainilla y suelo de bosque, el vino golpea el paladar con una espléndida muestra de fruta medida pero sustancial, cuerpo e intensidad. No hay ni un solo componente fuera de lugar, y el vino es notablemente puro y persuasivo. Combine una gran elaboración vinícola con una gran viticultura y un terruño especial, y este es el resultado. Los lectores están ante la genialidad al probar este vino.”