Para el equipo de esposos formado por Erica Landon y Ken Pahlow, 2008 marcó el inicio de su sueño en el valle de Willamette en Oregón: la creación de Walter Scott Wines. Ken soñaba con lanzar su propia marca, pero no había logrado cumplir su objetivo hasta que Erica lo inspiró a dar el paso. En la primavera de ese año, ambos socios vaciaron sus escasas cuentas de jubilación y utilizaron los fondos para diseñar su marca y empezar.

El nombre Walter Scott rinde homenaje a dos hombres que significaron todo para Ken. Walter, el abuelo de Ken, fue ingeniero de vuelo en Trans World Airlines. Walter siempre se esforzó por convertir sus sueños en realidad. Era dinámico y aventurero; hacía de todo, desde construir casas hasta montar en motocicleta o pilotar aviones. Su influencia le enseñó a Ken que no hay límites a lo que uno puede lograr cuando se lo propone. Scott era el sobrino de Ken. Aunque su tiempo fue breve, Scott fue valiente. Al igual que su bisabuelo, nunca rehuyó nada. La partida de Scott le enseñó a Ken que la vida es muy corta y que uno debe actuar según sus ambiciones, porque nunca se sabe cuándo pasará la oportunidad.