Para el equipo de esposos formado por Erica Landon y Ken Pahlow, 2008 marcó el inicio de su sueño en el valle de Willamette en Oregón: la creación de Walter Scott Wines. Ken soñaba con lanzar su propia marca, pero no había logrado alcanzar su objetivo hasta que Erica lo inspiró a dar el salto. En la primavera de ese año, ambos socios vaciaron sus escasas cuentas de jubilación y utilizaron los fondos para diseñar su etiqueta y comenzar.

El nombre Walter Scott rinde homenaje a dos hombres que significaron todo para Ken. Walter, el abuelo de Ken, fue ingeniero de vuelo para Trans World Airlines. Walter siempre se esforzó por convertir sus sueños en realidad. Era dinámico y aventurero; hacía de todo, desde construir casas y conducir motocicletas hasta pilotar aviones. Su influencia le enseñó a Ken que no hay límites para lo que uno puede lograr cuando se lo propone. Scott era el sobrino de Ken. Aunque su tiempo fue breve, Scott fue valiente. Al igual que su bisabuelo, nunca rehuyó nada. La partida de Scott le enseñó a Ken que la vida es muy corta y que uno debe actuar según sus ambiciones, porque nunca se sabe cuándo pasará la oportunidad.