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Mezcla bordelesa · Margaux
99 points from Robert Parker.
“Chateau Palmer Bordeaux 1961 Magnum - 99 Puntos! El Palmer de 1961 ha sido considerado durante mucho tiempo como una leyenda de esta añada y su reputación es bien merecida. El vino está en su apogeo, con una nariz compleja y extraordinariamente dulce, con aromas a flores, casis, pan tostado y minerales. Es intensamente concentrado, ofreciendo una cascada de fruta opulenta, madura y con cuerpo, taninos suaves y un final voluptuoso. Se trata de un Palmer decadente, sin igual en calidad desde entonces, con la excepción de las añadas 1983 y 1989. RP”
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Château Palmer es una bodega situada en la denominación Margaux, en el Médoc. Fue clasificada como tercer crecimiento en la Clasificación Oficial del Vino de Burdeos de 1855, aunque durante muchas décadas ha sido calificada sistemáticamente como uno de los mejores vinos de la región.
A diferencia de lo habitual en el Médoc, el Château Palmer suele tener tanta cantidad de Merlot como de Cabernet Sauvignon en su mezcla (junto con una pequeña cantidad de Petit Verdot), lo que contribuye a dar al vino una estructura carnosa y generosa. Puede beberse joven, pero también recompensará una larga guarda.
La fermentación se realiza en cubas de acero inoxidable, y las distintas parcelas se vinifican por separado para ofrecer a los enólogos un mayor control a la hora de realizar el ensamblaje. El "grand vin" se somete a unos 21 meses de crianza en barrica, con hasta un 60 por ciento de roble nuevo.
One bottle, 1500 ml, of the 1961 vintage.
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Château Palmer.
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