Chateau Climens Sauternes de 1970 - 750 ml

Château Climens es un productor de vino ubicado en el pueblo de Barsac, en la zona de Sauternes, en la margen izquierda del río Garona. Fue clasificado como primer crecimiento en la Clasificación de Sauternes y Barsac de 1885, junto a otros châteaux como Guiraud y Suduiraut. Climens es uno de los pocos châteaux en Burdeos que elabora sus vinos a partir de una sola uva, la Semillón. El vino se caracteriza por notas frescas de cítricos, flores blancas y especias, que se vuelven más melosas y concentradas con el paso del tiempo.

La única uva plantada en los viñedos de Château Climens es la Semillón, que prospera en los suelos ricos en piedra caliza de sus viñedos. La botrytis se desarrolla en las uvas debido a las mañanas brumosas, la humedad y las tardes más cálidas que son típicas durante los meses previos a la cosecha. Si las uvas no son de la más alta calidad, o si la botrytis no se ha formado adecuadamente, Bernice Lurton y su equipo no producen su gran vino, Château Climens. En el pasado, han tenido la audacia de desclasificar una cosecha completa de fruta, vendiendo las uvas a otros productores en lugar de embotellarlas como propias.