Château Climens Sauternes 1975 - 750 ml

Château Climens es un productor de vino ubicado en el pueblo de Barsac, dentro de la región de Sauternes, en la margen izquierda del río Garona. Fue clasificado como primer cru en la Clasificación de 1885 de Sauternes y Barsac junto a otros châteaux como Guiraud y Suduiraut. Climens es uno de los pocos châteaux en Burdeos que elabora sus vinos a partir de una sola uva, la Semillón. El vino se caracteriza por sus notas frescas de cítricos, flores blancas y especias, que se vuelven más melosas y concentradas con el paso del tiempo.

La única uva plantada en los viñedos de Château Climens es la Semillón, la cual prospera en los suelos ricos en piedra caliza de sus terrenos. La botritis se desarrolla en las uvas gracias a las mañanas brumosas, la humedad y las tardes más cálidas que son típicas durante los meses previos a la cosecha. Si las uvas no son de la más alta calidad, o si la botritis no se ha formado adecuadamente, Bernice Lurton y su equipo no producirán su grand vin, Château Climens. En el pasado, han sido lo suficientemente audaces como para desclasificar una cosecha entera de fruta, vendiendo las uvas a otros productores en lugar de embotellarlas bajo su propio nombre.