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Mezcla bordelesa · Pauillac
100 points from Robert Parker.
“De color púrpura opaco que no muestra absolutamente ninguna señal de aclarado, el Mouton 1982 es un vino reservado. Todavía con un sabor como el de un Burdeos de 4 o 5 años, evolucionará durante medio siglo más. En la cata de Filadelfia, resultó increíblemente impenetrable y cerrado, aunque fenomenalmente denso y musculoso. Sin embargo, en otras dos ocasiones recientes, decanté el vino por la mañana y lo consumí esa misma noche y también la noche siguiente. ¡Es inmune a la oxidación! Además, tiene un nivel de concentración que representa la esencia del terruño de Mouton, así como el alto porcentaje de Cabernet Sauvignon que contiene. Casis, cedro, caja de especias, minerales y vainillina están presentes, pero este Pauillac negro/púrpura opaco aún tiene que revelar matices secundarios dada su juventud. Exhibe enormes taninos, niveles irreales de glicerina y concentración, y una dulzura y opulencia espectaculares. No obstante, requiere otra década de guarda y debería envejecer sin esfuerzo durante otras siete u ocho décadas. Siempre he sentido que el Mouton 1982 era perfecto, ¡pero este esfuerzo inmortal podría ser capaz de durar 100 años! Se aconseja a los lectores que quieran beberlo que lo decanten al menos 12-24 horas antes de su consumo. Sugiero una doble decantación, es decir, verterlo en un decantador limpio, lavar la botella y luego volver a verterlo en la botella, insertando el corcho y dejando el espacio de aire para que sirva como espacio de respiración hasta que se consuma el vino 12-24 horas después. La mejora es sorprendente. El hecho de que resista la oxidación es un testimonio de cuán joven permanece y cuánto tiempo durará. RP”
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Château Mouton Rothschild se encuentra en la comuna de Pauillac, en el Médoc, a 50 km (30 millas) al noroeste de la ciudad de Burdeos. Su grand vin es uno de los vinos mejor valorados y más caros del mundo, y generalmente es considerado como el más exuberante y potente de todos los Burdeos. Es famoso por haber sido añadido al grupo de los Primeros Crecimientos (First Growths) establecidos en la Clasificación de 1855, en el año 1973.
El château comenzó su trayectoria como Brane-Mouton, y fue uno de los mejores de Burdeos a lo largo del siglo XVIII y principios del XIX, aunque sufrió un descenso en calidad y precio en la década de 1840. La familia Rothschild compró (y renombró) la propiedad en 1853 y restauró rápidamente su reputación, pero no a tiempo para la Clasificación de vinos de Médoc de 1855, en la que Mouton solo fue clasificado como un vino de segundo crecimiento. Mientras que Lafite, Latour, Margaux y Haut-Brion alcanzaron el estatus de Premier Cru Classé.
El barón Philippe de Rothschild tomó el control en 1922 e introdujo el embotellado en el château en 1924, lo que requirió la construcción de la icónica sala de barricas. Al finalizar la Segunda Guerra Mundial, también instigó el encargo a un artista diferente cada año para diseñar la etiqueta. Pero su mayor logro fue la promoción de Mouton en 1973 al estatus de primer crecimiento: el primer cambio en el orden de 1855.
Mouton Rothschild produce hasta 350,000 botellas de vino al año, incluido el segundo vino Le Petit Mouton, que se estableció en 1993. Se elabora con uvas de viñas seleccionadas más jóvenes, vinificadas en las mismas cubas de Mouton y envejecidas en barricas de roble. Alrededor de una hectárea de uvas blancas fue plantada a principios de la década de 1980 para elaborar el muy raro Aile d'Argent Bordeaux Blanc.
One bottle, 750 ml, of the 1982 vintage.
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Mouton-Rothschild.
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