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Ensamblaje bordelés · Margaux
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Château Palmer es una bodega situada en la denominación de origen Margaux, en el Médoc. Fue clasificada como un «tercer crecimiento» (troisième cru) en la Clasificación Oficial del Vino de Burdeos de 1855, aunque durante muchas décadas ha sido calificado constantemente como uno de los mejores vinos de la región.
A diferencia de lo que es habitual en el Médoc, el Château Palmer suele tener tanta cantidad de Merlot como de Cabernet Sauvignon en su mezcla (junto con una pequeña cantidad de Petit Verdot), lo que ayuda a conferir al vino una estructura carnosa y generosa. Puede beberse joven, pero también recompensa una larga guarda en bodega.
La fermentación se lleva a cabo en cubas de acero inoxidable y las diferentes parcelas se vinifican por separado para ofrecer a los enólogos un mayor control a la hora de realizar el ensamblaje. El «grand vin» se somete a unos 21 meses de crianza en barrica, con hasta un 60 por ciento de roble nuevo.
One bottle, 750 ml, of the 1982 vintage.
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Château Palmer.
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