Château Mouton Rothschild se encuentra en la comuna de Pauillac, en el Médoc, a 50 km (30 millas) al noroeste de la ciudad de Burdeos. El grand vin se encuentra entre los vinos mejor valorados y de mayor precio del mundo, y generalmente se considera el más exuberante y potente de todos los vinos de Burdeos. Fue célebremente añadido al grupo de los Primeros Pagos (First Growths) establecidos en la Clasificación de 1855 en 1973.
El château comenzó su trayectoria como Brane-Mouton, y fue uno de los mejores de Burdeos a lo largo del siglo XVIII y principios del XIX, aunque sufrió un descenso en calidad y precio en la década de 1840. La familia Rothschild compró (y rebautizó) la propiedad en 1853 y rápidamente restauró su reputación, pero no a tiempo para la Clasificación de los vinos del Médoc de 1855, en la que Mouton solo fue clasificado como un segundo pago. Mientras que Lafite, Latour, Margaux y Haut-Brion obtuvieron el estatus de Premier Cru Classé.
El barón Philippe de Rothschild tomó el control en 1922 e introdujo el embotellado en el château en 1924, lo que requirió la construcción de la icónica sala de barricas. Al finalizar la Segunda Guerra Mundial, también impulsó el encargo a un artista diferente cada año para diseñar la etiqueta. Pero su mayor logro fue la promoción de Mouton en 1973 al estatus de primer pago, el primer cambio en la orden de 1855.
Mouton Rothschild elabora hasta 350.000 botellas de vino al año, incluido el segundo vino Le Petit Mouton, establecido en 1993. Se elabora con uvas de vides más jóvenes seleccionadas, vinificadas en las mismas cubas de Mouton y envejecidas en barricas de roble. Aproximadamente una hectárea de uvas blancas fue plantada a principios de la década de 1980 para elaborar el muy raro Aile d'Argent Bordeaux Blanc.
