Château Mouton Rothschild está situado en la comuna de Pauillac, en el Medoc, a 50 km (30 millas) al noroeste de la ciudad de Burdeos. El grand vin se encuentra entre los vinos mejor valorados y más caros del mundo, y generalmente es considerado como el más exuberante y potente de todos los Burdeos. Fue famosamente añadido a los Primeros Crecimientos establecidos en la Clasificación de 1855 en 1973.
El château comenzó su trayectoria como Brane-Mouton, y fue uno de los mejores en Burdeos a lo largo del siglo XVIII y principios del XIX, aunque sufrió un descenso en calidad y precio en la década de 1840. La familia Rothschild compró (y renombró) la propiedad en 1853 y rápidamente restauró su reputación, pero no a tiempo para la Clasificación de vinos de Médoc de 1855, en la que Mouton solo fue clasificado como un vino de segundo crecimiento. Mientras que Lafite, Latour, Margaux y Haut-Brion alcanzaron el estatus de Premier Cru Classé.
El barón Philippe de Rothschild tomó el control en 1922 e introdujo el embotellado en la propiedad en 1924, lo que requirió la construcción de la icónica sala de barricas. Al final de la Segunda Guerra Mundial, también instigó el encargo a un artista diferente cada año para diseñar la etiqueta. Pero su mayor logro fue la promoción de Mouton en 1973 al estatus de primer crecimiento, el primer cambio en el orden de 1855.
Mouton Rothschild produce hasta 350.000 botellas de vino al año, incluyendo el segundo vino Le Petit Mouton, que se estableció en 1993. Se elabora con uvas de viñas más jóvenes seleccionadas, vinificadas en las mismas cubas de Mouton y envejecidas en barricas de roble. Alrededor de una hectárea de uvas blancas fue plantada a principios de la década de 1980 para elaborar el muy raro Aile d'Argent Bordeaux Blanc.
