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Mezcla patentada · Costa Norte
99 points from Robert Parker.
“En cuanto al 1991, se produjeron 6.500 cajas de este vino potencialmente perfecto. Aunque esta añada de Dominus no contiene Merlot en su mezcla, cada vez que lo pruebo me recuerda a una gran añada de Petrus como la de 1982, 1989 o 1990. Aunque es diferente, el Dominus 1991 posee una intensidad extraordinaria, una opulencia notable y una increíble extracción de fruta, todo ello unido a una estructura de cuerpo completo. La sensacional pureza del vino y su profundidad esencial deben probarse para creerse. El 1991 será accesible desde joven debido a sus taninos dulces, aunque muestra el potencial para durar 25 años. Quizás el 1994 llegue a rivalizar con él, pero por ahora, el 1991 es sin duda el mejor Dominus, así como una posible leyenda en ciernes.”
“Este Dominus de 1991 se sirvió a ciegas en Meursault y me hizo pensar en la margen derecha, ¡quizás en un Cheval Blanc! Mostrando ligeros signos de evolución hacia tonos teja en el borde, el buqué se despliega con gracia con fruta roja fundida, carne cocinada, ceniza y notas muy sutiles de caza, todo exquisitamente definido. Mercurial en la copa, los aromas parecen expandirse. El paladar está hermosamente equilibrado, con un maridaje perfecto de acidez, concentración de fruta y armonía; un vino en ese punto liminal entre la fase primaria y la secundaria. Bastante sabroso, sospeché que había más Cabernet Franc en la mezcla de lo que realmente tiene (alrededor del 10%, hasta donde yo sé). Fruta roja, caja de puros, toques de romero y salvia se abren en un final largo y sensual. Con un pie en Burdeos y el otro en Napa, el 1991 captura lo mejor de ambos mundos y se encuentra ahora en su punto álgido absoluto.”
Every detail we hold on this bottle, in one place, so you know exactly what is going into your cellar.
Dominus
1991 Mezcla patentada, Costa NorteEstamos comprometidos con elaborar un vino equilibrado de calidad excepcional que, a través de una visión clara, rigor intelectual y un esfuerzo incesante, exprese las características del terruño.
En Dominus Estate, combinamos tradiciones centenarias de viticultura y vinificación con prácticas innovadoras para transformar uvas de la más alta calidad en vinos finos con un gran potencial de guarda.
Nuestro respeto por la tierra y la historia de este lugar fundamenta nuestro papel como custodios del viñedo y nuestro compromiso de entregar una propiedad mejorada para las generaciones futuras.
One bottle, 1500 ml, of the 1991 vintage.
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Winemaker Christian Moueix, at Dominus, owned by Christian Moueix.
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