Mezcla Propietaria Opus One 1991 - 750ml

Opus One es uno de los vinos más famosos del mundo y es fruto de la colaboración de dos de las figuras más respetadas de Burdeos y Napa Valley, el barón Philippe de Rothschild del Château Mouton Rothschild y Robert Mondavi. Fue el primer vino californiano de alta gama vendido en Europa. Sigue siendo uno de los vinos con predominancia de Cabernet Sauvignon más caros producidos en Napa Valley.

La colaboración se gestó en la década de 1970 y se materializó en 1979, cuando se creó la primera añada de Opus One. Salió al mercado en 1984, pero ya había llamado la atención, ya que una caja del vino se vendió por 24 000 dólares en la primera subasta de vinos de Napa Valley en 1981. La marca Opus One creció considerablemente en la década de 1990, especialmente en mercados fuera de los Estados Unidos, y en 2005, cuando Robert Mondavi Winery fue adquirida por Constellation Brands, Opus One pasó a ser propiedad parcial de esta empresa multinacional.

Opus One es un vino único, una mezcla bordelesa procedente de los viñedos de la finca en Oakville, que incluyen parcelas del famoso viñedo To Kalon. Las uvas se cosechan a mano y se utiliza la gravedad para trasladar la fruta desde la despalilladora hasta los tanques de acero inoxidable para la fermentación. El vino se envejece luego en roble francés nuevo durante un año y medio, tiempo durante el cual tiene lugar la mezcla. Tras un año y medio adicional en botella, Opus One sale al mercado. Aunque es principalmente Cabernet Sauvignon, Opus One utiliza Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot y Malbec en menores porcentajes.