Château Mouton Rothschild se encuentra en la comuna de Pauillac, en el Médoc, a 50 km (30 millas) al noroeste de la ciudad de Burdeos. Su grand vin se encuentra entre los vinos mejor valorados y más costosos del mundo, y generalmente es considerado como el más exuberante y potente de todos los vinos de Burdeos. Fue incluido de forma célebre en el grupo de los Primeros Pagos (First Growths) establecidos en la Clasificación de 1855, en 1973.
El château comenzó su historia como Brane-Mouton y fue uno de los mejores de Burdeos a lo largo de los siglos XVIII y principios del XIX, aunque sufrió un descenso en calidad y precio en la década de 1840. La familia Rothschild compró (y renombró) la propiedad en 1853 y rápidamente restauró su reputación, pero no a tiempo para la Clasificación de vinos del Médoc de 1855, en la que Mouton solo fue clasificado como un segundo pago (second growth). Mientras que Lafite, Latour, Margaux y Haut-Brion obtuvieron el estatus de Premier Cru Classé.
El barón Philippe de Rothschild tomó el control en 1922 e introdujo el embotellado en el château en 1924, lo que requirió la construcción de la icónica sala de barricas. Al final de la Segunda Guerra Mundial, también impulsó el encargo a un artista diferente cada año para diseñar la etiqueta. Pero su mayor logro fue la promoción de Mouton en 1973 al estatus de primer pago, el primer cambio en la orden de 1855.
Mouton Rothschild produce hasta 350.000 botellas de vino al año, incluyendo su segundo vino, Le Petit Mouton, que se estableció en 1993. Se elabora con uvas de vides seleccionadas más jóvenes, vinificado en las mismas cubas de Mouton y envejecido en barricas de roble. Alrededor de una hectárea de uvas blancas fue plantada a principios de la década de 1980 para elaborar el muy exclusivo Aile d'Argent Bordeaux Blanc.
