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Pinot Noir · Pommard
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Conde Armand
1993 Pinot Noir, PommardDomaine des Epeneaux Comte Armand es un productor de Borgoña en la apelación Pommard de la Côte de Beaune. Es conocido por su Pinot Noir, especialmente el que proviene del premier cru monopolio de la finca, Clos des Epeneaux. El dominio ha sido propiedad de la familia Armand durante casi dos siglos.
La familia Armand vendió todos sus viñedos a mediados del siglo XIX, a excepción de Clos des Epeneaux. Durante más de cien años, el dominio consistió únicamente en el viñedo monopolio, hasta que se expandió en 1994 con parcelas en Volnay y, posteriormente, en Auxey-Duresses. Domaine des Epeneaux cultiva ahora orgánicamente 22 acres de vides con una edad promedio de 50 años y algunas de hasta 80 años.
La vinificación comienza con un período de maceración que dura aproximadamente una semana, seguido de una fermentación espontánea durante 5 a 10 días. Una maceración posterior puede durar hasta 15 días adicionales, siendo el proceso total de 4 semanas en promedio. Los vinos se envejecen según su viñedo y parcela, pero la crianza total en barrica suele durar de 18 a 24 meses. El roble nuevo solo se utiliza para las vides más antiguas y, aun así, no supera el 30 por ciento.
One bottle, 750 ml, of the 1993 vintage.
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Conde Armand.
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