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Pinot Noir · Côte de Nuits
“Una nariz muy fresca y claramente floral también evidencia notas de especias agradables en la mezcla de aromas de frutas moradas. Es sedoso, incluso satinado, y aunque el paladar medio no está especialmente concentrado, la pureza de los sabores de peso medio es extraordinaria. Hay una encantadora sensación de armonía en el final equilibrado y discreto.”
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Les Chaumes es un extenso climat Premier Cru ubicado en el extremo sur de la denominación Vosne-Romanée, en la Côte de Nuits de Borgoña. Este viñedo, que se encuentra más abajo en la ladera de la Côte d'Or que muchos de los viñedos más famosos de la denominación, está plantado en su totalidad con Pinot Noir. Los vinos Premier Cru de Les Chaumes tienen cuerpo y son flexibles, aunque no tan refinados como los de sus vecinos Grand Cru.
El viñedo de 6,5 hectáreas (16 acres) se encuentra justo al sur del pueblo de Vosne-Romanée, en el límite con la comuna de Nuits-Saint-Georges hacia el sur. Les Chaumes comparte una pequeña parte de su límite noroeste con el viñedo Grand Cru La Tache, con los Premiers Crus Aux Malconsorts arriba al oeste y Clos des Reas debajo al este.
El terroir de Les Chaumes está muy influenciado por su posición en la ladera, tanto en términos de suelo como del mesoclima que se siente en el viñedo. La marga a base de piedra caliza bajo el viñedo es más profunda y rica que en los climats situados más arriba en la Côte d'Or.
Las vides de Pinot Noir aquí tienden a ser ligeramente más vigorosas que en Aux Malconsorts, y los viticultores deben podar con cuidado para garantizar que la calidad de la uva no se vea comprometida. Dicho esto, el suelo sigue siendo de alta calidad y justifica la inclusión del climat en la lista de los Premier Crus de Vosne-Romanée.
La suave orientación este de la ladera es muy adecuada para el cultivo de la vid, lo que proporciona una exposición solar homogénea durante el día. Les Chaumes es uno de los climats más cálidos de la zona y, por tanto, uno de los primeros en ser cosechados.
One bottle, 750 ml, of the 2011 vintage.
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Jean Faurois.
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