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Cabernet Sauvignon · Costa Norte
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Shafer Vineyards es un productor de vino familiar en el distrito de Stags Leap, en el Valle de Napa. Es particularmente conocido por su Cabernet Sauvignon Hillside Select, considerado uno de los mejores vinos de California. Con sus primeros vinos apareciendo en 1978, Shafer Vineyards es una de las fincas fundadoras —y un referente de calidad— de la AVA del distrito de Stags Leap. Las puntuaciones para Hillside Select han sido increíblemente consistentes, situándose en el rango de 97 a 100 puntos.
Shafer posee alrededor de 140 acres de viñedos en el distrito de Stags Leap, repartidos en varias fincas. El viñedo Hillside Estate tiene suelos poco profundos y de buen drenaje que producen bayas pequeñas de sabor intenso. Las mejores parcelas se utilizan para elaborar el Hillside Select, un vino con notas de ciruela y cereza, y taninos maduros, que envejecerá bien durante una década o más.
One bottle, 750 ml, of the 1993 vintage.
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Shafer Vineyards.
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