Cabernet Herb Lamb Colgin Cellars 1994 - 750 ml

“Lo que hace que las añadas de 1994 y 1995 sean tan extraordinarias es que están envejecidas en barrica de roble francés 100% nuevo y, sin embargo, la influencia de la madera es extremadamente sutil. Además de su potencia, riqueza y plenitud, otro sello distintivo de los vinos de Colgin es el vibrante carácter a arándano, zarzamora y casis que brota de la copa. El Cabernet Sauvignon 1994, potencialmente perfecto, es un vino totalmente seco, pero la dulzura y el sabor de su fruta recuerdan a una sabrosa mezcla de una golosina rellena de arándano y casis cubierta de chocolate con helado de vainilla derritiéndose en la boca. Este vino de cuerpo completo es sedoso, seductor, opulento, de textura voluptuosa y extraordinariamente fragante, expansivo y rico. A pesar de ello, el vino sigue siendo elegante y bien equilibrado, sin sensación de pesadez ni taninos o acidez intrusivos. Claramente subestimé el 1994 en mis primeras catas de barrica, pero las dos últimas veces que lo he probado, justo antes del embotellado y ya en botella, me han convencido de que este vino es uno de los Cabernet Sauvignon jóvenes más emocionantes y notables que he probado. Debería beberse bien durante otros 25-30 años. ¡Maldita sea, adoro este vino! RP”